Bezcukrowe koncentraty ciast o obnizonej kalorycznosci

• Autorzy: Remiszewski M. , Jezewska M. , Blasinska I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

polidekstroza; bezpieczenstwo zywnosciowe; koncentraty spozywcze; ciasta; izomalt; kalorycznosc; acesulfam K; srodki slodzace; zamienniki tluszczu; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2003
• Tom: 51
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.18-19,fot.

Twórcy

autor

Remiszewski M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Oddzial Koncentratow, Poznan

autor

Jezewska M.

autor

Blasinska I.