Analiza porownawcza uzysku miesa dysekcyjnego i przerobowego z rozbioru tusz wieprzowych

• Autorzy: Borzuta K. , Strzelecki J. , Wajda S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso przerobowe; trzoda chlewna; rozbior tuszy; uzysk miesa; mieso dysekcyjne; tusze wieprzowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 2001
• Tom: 39
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.62-64,rys.,fot.,tab.

Twórcy

autor

Borzuta K.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Poznan

autor

Strzelecki J.

autor

Wajda S.