Wplyw warunkow wykonywania pomiarow na wyniki oznaczania wodochlonnosci miesa bydlecego

• Autorzy: Krala L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

metoda wirowkowa; mieso wolowe; bledy pomiarowe; metoda sedymentacyjna; zywnosc; wodochlonnosc; metoda bibulowo-cisnieniowa; metody pomiarow; oznaczanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
• Rocznik: 1995
• Tom: 49
• Opis fizyczny: s.133-144,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krala L.

• Politechnika Lodzka, Lodz