Content of nitrates [V] and [III] in the meat tissue of different animal species

• Autorzy: Kowalska K. , Gnyp J.

Warianty tytułu

PL

Zawartosc azotanow [V] i azotanow [III] w tkankach miesnych roznych gatunkow zwierzat

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

nitrate content; meat tissue; animal species; poultry meat; pork; beef; human health; food; nutritional value; biological value; raw material

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2009
• Tom: 27
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.14-19,ref.

Twórcy

autor

Kowalska K.

• University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Gnyp J.