Doskonalenie procesow technologicznych i kierunki rozszerzania produkcji zywnosci pochodzenia roslinnego

• Autorzy: Kozlowska H , Nadolna I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; nowe technologie; zywnosc funkcjonalna; produkcja; zywnosc pochodzenia roslinnego; procesy technologiczne

EN

food technology; new technology; functional food; production; plant-based food; technological process

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Żywienie Prawo a Zdrowie
• Rocznik: 2000
• Tom: 09
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.213-217,rys.

Twórcy

autor

Kozlowska H

• Instytut Rozrodu Zwierzat i Badan Zywnosci PAN, Olsztyn

autor

Nadolna I.