Syropy izomeryzowane i cukier inwertowany

• Autorzy: Rosicka-Kaczmarek J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

glukoza; cukiernictwo; cukier inwertowany; zastosowanie; syropy izomeryzowane; syropy fruktozowe; fruktoza; srodki slodzace

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2003
• Tom: 51
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.40-43,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rosicka-Kaczmarek J.

• Politechnika Lodzka, Lodz