Amino acids content in fresh and preserved broad beans [ Vicia faba major]

• Autorzy: Kmiecik W , Lisiewska Z. , Jaworska G.

Warianty tytułu

PL

Zawartosc aminokwasow w swiezych i konserwowanych nasionach bobu [ Vicia faba major]

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; seryna; zywnosc; rosliny straczkowe; Vicia faba var.major; konserwowanie; fenyloalanina; bob; apertyzacja; mrozenie; analiza zywnosci; treonina; cystyna; metionina; nasiona; aminokwasy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1994
• Tom: 03
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.35-43,tab.,wykr.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kmiecik W

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Lisiewska Z.

autor

Jaworska G.