Wykorzystanie informacji w zautomatyzowanych systemach informacyjno-wyszukiwawczych oraz w systemach kontroli i sterowania procesami w przemysle spozywczym

• Autorzy: Wereszczynska-Cislo B
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono krótki zarys rozwoju sposobów wykorzystywania informacji w zautomatyzowanych systemach informacyjno-wyszukiwawczych (SIW) oraz w systemach kontroli i sterowania procesami przemysłu spożywczego za pomocą modeli matematycznych. Omówiono także pewne problemy związane z jakością modeli matematycznych stosowanych w tym sektorze przemysłu.

EN

Developments of the information utilization systems in computerized off-line and on-line information retrieval systems as well as in automated process monitoring in food industry are shortly outlined and paralleled. Fuzzy logic and neural network applications in the food processing modeling and monitoring are briefly discussed.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; systemy sterowania; systemy kontroli; systemy informacyjne; modele matematyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.42-45,rys.,tab.

Twórcy

autor

Wereszczynska-Cislo B

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

Bibliografia

• [1] Bielicka L.A.: Języki informacyjne typu obiekt-atrybut prostych systemów faktograficznych. Warszawa 1984. Prace IINTE nr 49.
• [2] Bustamante Z.R.F., Pokkinen M., Takuwa T., Asama H., Linko P., Endo I.: Fuzzy reasoning system for foult diagnosis of physiological activities in a cultivating process. J. Biotechnol. 1992 t. 24 nr 1 s. 75-83.
• [3] Eerikäinen T., Linko P., Linko S., Zhu Y.-H.: Fuzzy logic and neural network applications in food science and technology. Trends Food Sci. Technol. 1993 t. 4 nr 8 s. 237-242.
• [4] Giese J.: Processing trends: sensors, safety, and fuzzy logic. Food Technol. 1993 t. 47 nr 8 s. 144.
• [5] Pascal F., Dagot C., Pinguad H., Corriou J.P., Pons M.N., Engasser J.M.: Modeling of an industrial alcohol fermentation and simulation of the plant by a process simulator. Biotechnol. a. Bioeng. 1995 t. 46 nr 3 s. 202-217.
• [6] Sapru V., Smerage G.H., Teixeira A.A., Lindsay J.A.: Comparision of predictive models of bacterial spore population resources to sterilization temperatures. J. Food Sci. 1993 t. 58 nr 1 s. 223-228.
• [7] Seroka W.: Zastosowanie teorii zbiorów rozmytych, w: Metody nadawania wag deskryptorom. Praca magisterska. Warszawa: Uniwersytet Warszawski, IBIN 1980 s. 51-62.
• [8] Singh R.K., Ou-Yang F.: Knowledge - based fuzzy control of aseptic processing. Food Technol. 1994 t. 48 nr 6 s. 155-161.
• [9] Wereszczyńska-Cisło B., Ogórkiewicz W.: Rozwój systemów gromadzenia, wyszukiwania i rozpowszechniania informacji z dziedziny nauki i technologii żywności. Przem. Ferment. Owoc.-Warz. 1980 t. 24 nr 8-9 s. 29-31.
• [10] Wereszczyńska-Cisło B., Ogórkiewicz W.: Wyszukiwanie informacji z zakresu technologii i nauki o żywności w systemach informacji online. Apid 1986 t. 31 nr 4 s. 26-33.
• [11] Wereszczyńska-Cisło B., Ogórkiewicz W: Organizacja służb informacyjnych w przemyśle spożywczym krajów przodujących. Przem. Spoż. 1978 t. 32 nr 11 s. 407-410.