Zmiany wlasciwosci fizykochemicznych miesa zrebiat podczas procesu dojrzewania chlodniczego

• Autorzy: Znamirowski A. , Slowik W. , Budzynski M.

Warianty tytułu

EN

Changes of physicochemical properties of foal meat during the process of cooling maturation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; dojrzewanie miesa; chlodnie; wlasciwosci fizykochemiczne; mieso zrebiat; zmiany wlasciwosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2006
• Tom: 24
• Opis fizyczny: s.307-312,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Znamirowski A.

• Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszow

autor

Slowik W.

autor

Budzynski M.