Zarys teorii procesu ekstruzji

• Autorzy: Moscicki L
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono podstawy teorii przepływu masy, jej czasu przebywania oraz energochłonności procesu ekstruzji surowców roślinnych.

EN

In the paper are presented: fundamental theory of mass flow, its residence time distribution and energy requirements during extrusion-cooking process of vegetable raw materials.

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; ekstruzja; przemysl spozywczy; procesy technologiczne; energochlonnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2000
• Tom: 09
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.18-22,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Moscicki L

• Akademia Rolnicza, 20-934 Lublin, ul.Akademicka 13

Bibliografia

• 1. Carley J.F., Strub R.A.: Basic concepts of extrusion. Ind. Eng. Chem. 45, 970, 1953.
• 2. Schilichting H.: Boundary Layer Teory. Mc Grow Hill, New York, 1968.
• 3. Grochowicz J., Mościcki L.: Teoretyczne rozważania nad procesem ekstruzji surowców pochodzenia roślinnego. Roczniki Nauk Rolniczych 75-C-1, 207, 1981.
• 4. Pinto G., Tadmor Z.: Mixing and residence time distribution in melt screw extruder. Polym. Eng. Sci. 10, 279, 1970.
• 5. Zuilichem D.J., Swart de I.G., Zuiman G.: Residence time distribution in an extruder. Lebensm.-Wiss. U. Technol. 6, 184, 1973.