Rodzaje obrobki mleka w odniesieniu do ustawodawstwa oraz niektore aspekty znakowania przetworow mlecznych

• Autorzy: Muszalska E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; sterylizacja; mleczarstwo; pasteryzacja; znakowanie zywnosci; mleko swieze; definicje; baktofugacja; maslo; mikrofiltracja; obrobka termiczna; rynek mleczarski; mleko; przetworstwo mleka; ustawodawstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2006
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.68-70,rys.,fot.

Twórcy

autor

Muszalska E.

• Krajowy Zwiazek Spoldzielni Mleczarskich