Mozliwosci zastosowania technologii skroplonych gazow do mrozenia warzyw w warunkach polskich

• Autorzy: Kondratowicz J. , Domanska P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wyciek rozmrazalniczy; konsystencja; pomidory; technologia skroplonych gazow; zastosowanie; pekanie; Polska; kapusta brukselska; kalafiory; mrozenie; chlodnictwo; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1999
• Tom: 34
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.68-70,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo, bl.21

autor

Domanska P.