Use of bacteriocin preparation with anti-microbial activity in Saint-Paulin cheese

• Autorzy: Laukova A. , Vlaemynck G.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

Listeria monocytogenes; bacteriocin preparation; food preservation; antimicrobial activity; milk; food contamination; Enterococcus faecium; cheese

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.497-505

Twórcy

autor

Laukova A.

• Slovak Academy of Sciences, 4001 Kosice, Slovakia

autor

Vlaemynck G.