The relationships between collection system, delivery size and season and somatic cells level count in raw milk classified to the highest quality classes

• Autorzy: Przysucha T. , Grodzki H.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The investigation of relationships between collection system, season and monthly delivery size and somatic cell count in 1 ml of milk classified to the highest quality classes (Extra and the First) in one of leading dairy co-operatives from the region of Central Poland was the aim of the study. Somatic cell count (SCC) of individual milk supplies constituted the research material. Results confirmed that milk collected directly from the farm by autocysternes had much lower SCC level. The increase of the average monthly milk supply had positive relationship with its hygienic quality. The worst milk quality was noticed in the summer season, i.e. in June, July and August, regardless of delivery system. The results show further possibilities of improvement of hygienic conditions of milk production and collection in Poland.

Słowa kluczowe

EN

dairy cooperative; relationship; somatic cell level; Poland; animal breeding; milk quality; milk production; dairy cattle; delivery size; cattle; season; collection system; hygienic quality; quality; Central Poland; milk

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Animal Husbandry
• Rocznik: 2004
• Tom: 07
• Numer: 1
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/series/volume7/issue1/animal/art-01.html

Twórcy

autor

Przysucha T.

• Warsaw Agricultural University, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Grodzki H.

Bibliografia

• Balcerowski T., Czupa S., Kisza J., Wojtulewicz B., Jasiorowski H., 1996. Independent laboratories of milk evaluation and the system of payment for its quality. Report No. 7 – FAPA Project P9105-03-08/276 “Organization of Milk Production in New Conditions”, Warsaw, 1-17.
• Borkowska D., 1999. Wpływ wielkości dostaw mleka oraz sezonu na wyniki klasyfikacji surowca [The effect of season and volume of milk delivery on classification results]. Prz. Hod. 12, 8-10 [in Polish].
• Gaweł J., 2000. Zdrowotność krów a jakość mleka [Health state of cows and milk quality]. Prz. Mlecz. 3, 81-84 [in Polish].
• Kozłowski A., 2000. Regionalizacja jakości i ceny mleka w skupie [The quality and prices of raw milk by the region]. Prze. Mlecz. 6, 171-174 [in Polish].
• Kozłowski A., 2003. Aktualna sytuacja producentów mleka a szanse i zagrożenia wynikające z akcesji Polski do UE (cz.1) [Current situation of milk producers and chances and hazards, resulting from the accession to the EU (part 1)]. Prz. Mlecz. 1, 5-9 [in Polish].
• Litwińczuk A., Gnyp J., Tomasiak M., Matuszczak W., 1999. Jakość mleka towarowego dostarczanego do punktów skupu w zależności od skali jego produkcji w gospodarstwie [Quality of commercial milk, delivered to milk collection centre, depending on the level of its production in farm]. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 44, 159-163 [in Polish].
• Litwińczuk A., Litwińczuk Z., Gnyp J., Białas E., 1997. Sezonowe zmiany jakości mleka towarowego w regionie lubelskim [Seasonal changes of raw milk quality in Lublin region]. Ann. UMCS., Sect. EE. 15, 9, 59-65 [in Polish].
• Litwińczuk A., Litwińczuk Z., Skałecki P., 1999. Jakość mleka towarowego odbieranego bezpośrednio z gospodarstw i poprzez punkty skupu [Quality of commercial milk, collected directly from farms and from milk collecting centres]. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 47, 129-133 [in Polish].
• Litwińczuk A., Pieróg M., Barłowska J., Nowakowska J., 2002. Jakość higieniczna mleka towarowego produkowanego w gospodarstwach indywidualnych z uwzględnieniem wpływu niektórych czynników [Hygienic quality of raw milk produced in individual farms as affected by some factors]. Rocz. Nauk. Zootech., Supl. 15, 157-161 [in Polish].
• Litwińczuk A, Tomasiak M., Król J., 1999. Zmiany w klasyfikacji mleka towarowego po wprowadzeniu nowej normy jakościowej [Changes in classification of commercial milk after introduction of new quality standard]. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 47, 121-127 [in Polish].
• Pieróg M., Litwińczuk A., Barłowska J., 2001. Zmiany jakości mleka towarowego w zależności od systemu odbioru i sezonu produkcji [The changes in commercial milk quality, depending on the system of milk receipt and season of production]. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 59, 189-193 [in Polish].
• Polska Norma PN-A-86002. 1999. Mleko surowe do skupu [Polish Standard PN-A-86002, 1999. Raw milk]. Requirements and tests [in Polish].
• Przysucha T., Dróżdż A., 2000. Wpływ wyposażenia technicznego obór na jakość mleka [The influence of technical equipment in the barn on milk hygienic quality]. Wieś Jutra 7 (24), 29-30 [in Polish]
• Przysucha T., Grodzki H., Zdziarski K., 2001. Wpływ systemu skupu, wielkości i sezonu dostawy mleka do mleczarni na jego jakość higieniczną [The influence of purchase system, size and season of milk delivery to the processing plant on its hygienic quality]. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 55, 179-184 [in Polish].
• Przysucha T., Grodzki H., Zdziarski K., Trzaska M., 2003. Wpływ systemu skupu, wielkości i sezonu dostawy mleka do mleczarni na ogólną liczbę bakterii w mleku surowym zakwalifikowanym do najwyższych klas jakościowych [The influence of delivery system, monthly milk supply and season on TCB in raw milk qualified to the highest quality classes]. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 68, 1, 115-122 [in Polish].
• Sawa A., Chmielnik H., Bogucki M., Cieślak M., 2000. Wpływ wybranych czynników pozagenetycznych na wydajność, skład i zawartość komórek somatycznych w mleku wysoko wydajnych krów [Effect of selected non-genetic factors on milk yield, composition and somatic cell count in high-yielding cows]. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 51, 165-170 [in Polish].
• Schukken Y.H., Grommers F.J., Van de Geer D., Erb H.N., Brand A., 1991. 1. Risk factors for clinical mastitis in herds with low bulk milk somatic cell count. 2. Risk factors for Escherichia coli and Staphylococcus aureus. J. Dairy Sci. 74, 826-832.
• Skawińska E., 1998. Uwarunkowania rozwoju mleczarstwa polskiego w procesie integrowania Polski z Unią Europejską [The Polish dairy sector development on its way to EU accession]. Prz. Mlecz. 12, 416-417 [in Polish].
• Skrzypek R., 2002. Liczba komórek somatycznych w mleku zbiorczym w zależności od czynników organizacyjnych i technologicznych [The number of somatic cells in bulk tank milk depending on organizational and technological factors]. Med. Weter. 58 (8), 632-635 [in Polish].
• Statistical Product and Service Solutions base version 8.0 for Windows. User’s guide, 1998 by SPSS Inc. USA.
• Stenzel R., Chabuz W., Pypeć M., Pietras U., 2001. Wpływ pory roku, przebiegu laktacji i wieku krów na liczbę komórek somatycznych w mleku [Effect of the season of the year and run of lactation on somatic cell count in milk]. Zesz. Nauk. Prz. Hod. 55, 173-177 [in Polish].
• Zalewski A., 1999. Skorygowany program restrukturyzacji mleczarstwa [Dairy sector restructuring program up to date]. Prz. Mlecz. 1, 1-9 [in Polish].
• Zalewski A., 1999. Skorygowany program restrukturyzacji mleczarstwa [Dairy sector restructuring program up to date]. Prz. Mlecz. 2, 33-35 [in Polish].