Wplyw klas miesnosci na uzysk miesa kulinarnego z poltusz wieprzowych

• Autorzy: Strzelecki J. , Borzuta K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

klasy miesnosci; mieso kulinarne; miesnosc; trzoda chlewna; rozbior tuszy; uzysk miesa; tusze wieprzowe; poltusze wieprzowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 2002
• Tom: 40
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.47-49,rys.,fot.,tab.

Twórcy

autor

Strzelecki J.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Poznan

autor

Borzuta K.