The treatment of fish meal with gamma radiation - effect on protein fraction

• Autorzy: Uchman W. , Zabielski J. , Konieczny P.

Warianty tytułu

PL

Obrobka radiacyjna maczki rybnej - zmiany frakcji bialkowej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; frakcje bialkowe; strawnosc; tryptofan; pasteryzacja; promieniowanie gamma; maczka rybna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1996
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.113-119,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Uchman W.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Zabielski J.

autor

Konieczny P.