Wlasciwosci prebiotyczne pofermentacyjnych drozdzy piwowarskich

• Autorzy: Waszkiewicz-Robak B , Karwowska W. , Swiderski F.

Warianty tytułu

EN

The prebiotic properties of spent brewer's yeast

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy dokonano oceny właściwości prebiotycznych preparatu suszonych, pofermentacyjnych drożdży piwowarskich Saccharomyces cerevisiae o nazwie handlowej Inter Yeast Vital, które podawano zdrowym, rosnącym szczurom. Wykazano, że badany preparat drożdży poprawiał skład naturalnej mikroflory jelitowej u szczurów. Wpłynął na obniżenie ogólnej liczby drobnoustrojów, w tym tlenowych i beztlenowych oraz przyczynił się do wzrostu liczeności korzystnych bakterii kwasu mlekowego Lactobacillus i Bifidobacterium.

EN

The work has aimed to evaluate prebiotic properties of dried spent brewer’s yeast Saccharomyces cerevisiae preparation of the market name Inter Yeast Vital, which were administered to healthy growing rats. It was shown that the examined yeast preparation improved natural intestinal flora content in rats. It lead to the decrease in total number of microbes, including aerobic and anaerobic microorganisms, as well as the increase in the growth of the number of advantageous lactic acid bacteria Lactobacillus and Bifidobacterium.

Słowa kluczowe

PL

drozdze piwowarskie; wlasciwosci prebiotyczne; Lactobacillus; drozdze pofermentacyjne; prebiotyki; Bifidobacterium; drozdze suszone

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.1346-1349,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Waszkiewicz-Robak B

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Karwowska W.

autor

Swiderski F.

Bibliografia

• 1. Biedrzycka E., Bielecka M., 2004. Prebiotic effectiveness of fructans of different degrees of polymerization. Trends. Food Sci. Tech. 15, (3-4), 170-175.
• 2. Blaut M., 2002. Relationship of prebiotics and food to intestinal mikroflora. Eur. J. Nutr., 41, (Suppl. 1), 11-16.
• 3. Gibson G. R., Roberfroid M. B., 1995. Dietary modulation of the human colon microbiota: introducing the concept of prebiotics. J. Nutr. 125, (6), 1401-1412.
• 4. Koreleski J., Świątkiewicz S., 2006. Zakaz stosowania antybiotyków paszowych - co dalej? Biuletyn Polskiego Związku Producentów Pasz, (45), 2/3, 22-29.
• 5. Reeves P. G., Nielsen F. H., Fahey G. C., 1993. AIN-93 Purified Diets for Laboratory Rodents: Final Report of the American Institute of Nutrition And Hoc Writig Committee on the Reformulation of the AIN-76A Rodent. Diet. J. Nutr. 123, 1939-1951.
• 6. Ryżko J., 2002. Zastosowanie probiotyków i prebiotyków w leczeniu nieswoistych zapaleń jelit oraz zaburzeń czynnościowych jelita grubego. Ped. Współ. Gastroent. Hepatol. Żyw. Dziecka 4, (1), 55-60.
• 7. Schiffrin E. J., 2002. Korzyści ze stosowania probiotyków w żywieniu niemowląt. Przykład Bifidobacterium lactis. Ped. Współ. Gastroent. Hepatol. Żyw. Dziecka 4, (1), 49-53.
• 8. Wang X., Gibson G. R., 1993. Effects of the in vitro fermentation of oligofructosenand inulin by bacteria growing in the human large intestine. J. Appl. Bacteriol. 75, 373-380.