System STIR w piecach winklerowskich - rewolucyjny przelom w wypieku pieczywa

• Autorzy: Kownacki J. , Gubala W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system STIR; piekarstwo; prezentacje; wypiek pieczywa; piece piekarskie; piece Columbus-Winkler Wachtel

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 52
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.44-45,fot.

Twórcy

autor

Kownacki J.

autor

Gubala W.