Kultury starterowe - korzysci, ale i zagrozenia wynikajace z uproszczen procesow fermentacyjnych - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 49, Numer 11 (2001) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2001 | 49 | 11 |

Tytuł artykułu

Kultury starterowe - korzysci, ale i zagrozenia wynikajace z uproszczen procesow fermentacyjnych

Autorzy

Kownacki J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

zur zastosowanie piekarstwo ciasto kultury starterowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2001

Tom

49

Numer

11

Opis fizyczny

s.16-17

Twórcy

autor

Kownacki J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-6e52a5b2-3629-4590-ae37-429eae7cc4f3

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.