Kwasowosc tluszczowa w wybranych przetworach zbozowych [kasze i platki]

• Autorzy: Szafranska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kasza manna; platki zbozowe; przetwory zbozowe; kasza kukurydziana; produkty jeczmienne; platki owsiane; oznaczanie; przetworstwo zbozowe; kwasowosc tluszczowa; normy polskie; kasza gryczana; kasze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2008
• Tom: 52
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.7-11,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szafranska A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa