Dodatki w piekarni cz.2. Substancje dodatkowe dla przemyslu piekarskiego i ciastkarskiego

• Autorzy: Gajda-Wyrebek J.

Warianty tytułu

EN

Additives in bakery, part 2

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; higiena zywnosci; piekarstwo; ciastkarstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2009
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.30,47,fot.

Twórcy

autor

Gajda-Wyrebek J.