Jakościowa charakterystyka sposobu żywienia mężczyzn z NCHS z uwzględnieniem wieku i pory roku

• Autorzy: Harton A , Narojek L. , Solik-Tomassi A.

Warianty tytułu

EN

Qualitative assessment of nutritional habits of men with coronary heart disease stratified by age and seasons

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była jakościowa charakterystyka sposobu żywienia mężczyzn z n.ch.s. z uwzględnieniem wieku i pory roku. W badaniu uczestniczyło 116 mężczyzn z n.ch.s., których podzielono na 2 grupy wiekowe: I < 65 lat (n = 60), II ≥ 65 lat (n = 56). Uwzględniono dwa sezony: wiosenno-letni i jesienno-zimowy. Jakość żywienia oceniono na podstawie 3-dniowych jadłospisów, posługując się umowną klasyfikacją, opartą na założeniach diety hipolipemicznej. Wyróżniono 5 typów całodziennych jadłospisów, w zależności od liczby posiłków i częstości spożycia produktów mlecznych i mięsnych z niską zawartością tłuszczu, ryb oraz warzyw i/lub owoców. Najkorzystniejsze jadłospisy oceniano jako typ I, najmniej pożądane jako typ V. Do analizy wyników zastosowano test chi-kwadrat niezależności (α=0,05). W toku prowadzonego badania stwierdzono, że istotny wpływ pory roku na żywienie mężczyzn z n.ch.s. ujawnił się przy jednoczesnym uwzględnieniu wieku badanych. W żywieniu osób młodszych, w porównaniu z osobami starszymi, wyższy był udział korzystnych jadłospisów w sezonie jesienno-zimowym.

EN

The objective of the research was qualitative assessment of nutritional habits of men with CHD stratified by age and seasons. The research involved 116 men with CHD, who were divided into two groups: I < 65 years (n=60), II ≥ 65 years (n=56). 2 seasons were considered: Spring-Summer and Autumn-Winter. Nurtitional habits of examined men were assessed on the basis of a 3-day food record, in which stipulated classification was used based on assumptions of diet hipolipemic. In that classification 5 types of daily food records depending on number of meals and freqeuncy intake of lean milk products, lean meat products, fishes and vegetables and/or fruits were considered. The best food records were defined as type I, the worst as type V. The results were compiled by the use of Chi-Square independence test (α=0,05). The influence of seasons on the nutrition of patients with CHD was observed only when age was taken into consideration. Younger subjects consumed more recommended foods than their older counterparts during the Autumn - Winter season.

Słowa kluczowe

PL

choroba niedokrwienna serca; mezczyzni; charakterystyka jakosciowa; wiek czlowieka; sposob zywienia; pory roku; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2006
• Tom: 33
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.28-32,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Harton A

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Narojek L.

autor

Solik-Tomassi A.

Bibliografia

• 1. Assmann G., Carmenna R., Cullen P., et al.: Chroba niedokrwienna - zredukować ryzyko. Spojrzenie globalne Rekomendacje Kliniczne 1998 Międzynarodowa Komisja Specjalna ds. Prewencji Choroby Niedokrwiennej. Czyn. Ryz., 1998, 4, 55- 66.
• 2. Chmielowska B.: Sezonowość spożycia żywności i tendencje zmian w gospodarstwach rolników. Warszawa, Wydawn. IERGiŻ, Komunikaty, Raporty, Ekspertyzy, z. 430, 1998.
• 3. Colavito E.A., Guthrie J.F., Hertzler A.A., et ah: Relationship of diet - health attitudes and nutrition knowledge of household meal planners to the fat and fiber intake of meal planners and preschoolers. J. Nutr. Edu., 1996, 28, 321-328.
• 4. Czarnocińska J., Babicz-Zielińska E., Wądołowska L., i wsp.: Wpływ wieku i płci mieszkańców Szczecina na preferencje dla warzyw i owoców. Żyw. Człow. Metab., 2002, Supl. 334-339.
• 5. Duda G., Różyczka-Cała K., Przysławski J.: Sposób żywienia a wybrane wskaźniki stanu odżywienia osób w wieku podeszłym. Nowa Medycyna 2000. Medycyna w sporcie, IV zeszyt, 108, 12.
• 6. Gylling H., Miettinen T.A.: A review of clinical trials in dietary interwentions to decrease the incidence of coronary artery disease. Curr. Control Trials Cardiovasc. Med., 2001, 2, 123-128.
• 7. Harton A., Narojek L., Solik-Tomassi A.: Zwyczajowa częstość spożycia wybranych produktów przez mężczyzn z chorobą niedokrwienną serca. Materiały Zjazdowe - IV Konferencja Naukowo-Szkoleniowa „Epidemie XXI wieku - otyłość, cukrzyca, choroby układu krążenia i osteoporoza. Od patogenezy do prewencji i terapii”, Wrocław 5-7 września 2003, 61-64.
• 8. Jeżewska-Zychowicz M.: Czynniki warunkujące współczesne zachowania żywieniowe w opinii kobiet. Żyw. Człow. Metab., 1998, 25, 379- 390.
• 9. Kałuża J., Zysk A., Brzozowska A.: Udział grup produktów i wody pitnej w spożyciu wybranych składników mineralnych przez osoby starsze. Roczn. PZH 2002, 2, 407-417.
• 10. Kowrygo B.: Studium wpływu gospodarki rynkowej na sferę żywności i żywienia w Polsce. Rozprawy naukowe i monografie. Warszawa, Wydawn. SGGW, 2000.
• 11. Morreale S.J., Schwartz N.E.: Helping Americans eat right: developing practical and actionable public nutrition education messages based on the ADA Survey of American Dietary Habits. J. Am. Diet. Assoc., 1995, 95, 305-308.
• 12. Narojek L.: Niektóre aspekty uwarunkowań zachowań żywieniowych. Warszawa, Prace IŻŻ, 1993, 63.
• 13. Pardo B., Misiuna M., Szcześniewska D., Piotrkowski W.: Wiedza mieszkańców Warszawy dotycząca racjonalnego żywienia jako elementu profilaktyki chorób układu krążenia. Czyn. Ryz., 1999, 24/25 (2/3), 29-37.
• 14. Słowińska M.A., Wądołowska L.: Analiza wybranych cech socjoekonomicznych osób starszych o zróżnicowanym modelu żywienia. Żyw. Człow. Metab., 2002, 29, Supl., 197-202.
• 15. Stewart B., Tinsley A.: Importance of food choice influences for working young adults. J. Am. Diet. Assoc., 1995, 9, 227.
• 16. Subar A.F., Heimendinger J., Patterson B.H., et al.: Fruit and vegetables intake in the United States: the Baseline Survey of the Five A Day for Better Health program. Am. J. Health Promot., 1995, 9, 352-360.
• 17. Wądołowska L., Waluś A., Cichon R., Słowińska M.A.: Piramida zdrowego żywienia w profilaktyce żywieniowej chorób układu krążenia - realizacja zaleceń w racji pokarmowej osób w wieku podeszłym. Czyn. Ryz., 2002/2003, 38/39 (4/1), 49-57.