O historii i sposobie wytwarzania unikalnego piwa grodziskiego

• Autorzy: Szmelich W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rzemioslo; historia; napoje alkoholowe; piwo grodziskie; produkcja; piwo; browarnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.7-10,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szmelich W.

Bibliografia

• [1] Archiwum Państwowe w Poznaniu. Grodzisk C.2.
• [2] Horch W.: Über die Herstellung obergäriger, rheinischer Bitterbiere. Tageszeitung für Brauerei. Sonderausgabe zu Nr 73/74, 1962, s. 468.
• [3] Kodeks Dyplomatyczny Wielkopolski, t. II. Poznań 1878, s. 231.
• [4] Księgi Konsystorza Poznańskiego w 1595 r., s. 232-234. Archiwum Archidiecezjalne w Poznaniu.
• [5] Łukaszewicz J.: Krótki opis historyczny kościołów parochialnych, t. II. Poznań 1859, s. 46.
• [6] Majkowski H., Grodzisk Wielkopolski. Poznań 1938.
• [7] Raczyński E.: Wspomnienia Wielkopolskie, t. I. Drukarnia Orędownika, Poznań 1842, s. 245.
• [8] Schönfeld F.: Obergärige Biere und ihre Herstellung. Zweite Auflage. Verlag P. Perey, Berlin 1938.
• [9] Szmelich W.: Yeast Selection for the Production of Grodzisk Beer. Acta Microbiologica Polonica 1964, 13, s. 255.
• [10] Warschauer A.: Geschichte des Grätzer Bieres. Zeitschrift der Historischen Geselschaft für die Provinz Posen. 1893, s. 333.