Wplyw metod restytucji na jakosc mrozonych dan gotowych typu ready-to-heat

• Autorzy: Zawadzka-Debska B
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dania gotowe; piece konwekcyjne; kuchenki mikrofalowe; piekarniki elektryczne; konferencje; zywnosc wygodna; ocena sensoryczna; jakosc; restytucja; Krakow konferencja

EN

ready meal; convection oven; microwave oven; electric oven; conference; convenience food; sensory evaluation; quality; restitution; Krakow conference

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1995
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.143-144

Twórcy

autor

Zawadzka-Debska B

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166