Identyfikacja oliwy z oliwek dostepnej na rynku krajowym na podstawie skladu kwasow tluszczowych

• Autorzy: Jerzewska M. , Ptaszik S.

Warianty tytułu

EN

Identification of commercially available olive oil on the base of fatty acid composition

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; rynek wewnetrzny; oliwa extra virgin; Polska; wymagania jakosciowe; oliwa z oliwek; Witaszyce konferencja; chromatografia; miksy spozywcze; kwasy tluszczowe; autentycznosc; konferencje; identyfikacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2006
• Tom: 41
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.32-42,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jerzewska M.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa

autor

Ptaszik S.