Wyroby z materialow polimerowych do kontaktu z zywnoscia - ocena i zagrozenia zdrowotne

• Autorzy: Cwiek-Ludwicka K. , Jurkiewicz M. , Stelmach A. , Mazanska M. , Poltorak H.

Warianty tytułu

EN

Polymer products intended for contact with food - estimation and sanitary threats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wykorzystywanie materiałów polimerowych w kontakcie z żywnością wiąże się z możliwością przenikania ich składników do żywności i spożywania wraz z dietą wielu substancji chemicznych. W celu ochrony zdrowia konsumenta przed zanieczyszczeniami żywności składnikami materiałów opakowaniowych ustanawiane są przepisy, które określają wymagania jakie powinny spełniać finalne wyroby przeznaczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością. Podają one listy substancji, których stosowanie jest dozwolone w procesie produkcji i przetwórstwa, a także dopuszczalne limity migracji globalnej i specyficznej lub zawartości w finalnym wyrobie. Badania wyrobów w zakresie migracji substancji oraz ocena pod względem jakości zdrowotnej wskazują, że stosowanie surowców dozwolonych, o odpowiedniej czystości oraz przestrzeganie w procesie wytwarzania zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) zapewnia, że finalne wyroby spełniają wymagania w zakresie ustalonych limitów migracji i nie budzą zastrzeżeń pod względem zdrowotnym. Stosowane zasady oceny wyrobów z materiałów polimerowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością zgodne są z wymaganiami Unii Europejskiej

EN

Use of polymers intended for contact with food is related with possibility of its components penetration into food and consumption of many chemical substances with the diet. To protect consumer's health against contamination of food with components of packaging materials special regulations have been issued. They describe requirements the packaging material intended for direct content with food have to meet. The regulations provide the list of substances that can be used in production and processing as well as permissible limits of global and specific migration or their content in the final product. Estimation of substances migration in the product and evaluation of sanitary quality show that use of allowed raw materials of appropriate purity and abided by rules of good manufacturing procedure (GMP) ensure that final products meet the requirements of migration limits and do not arouse any sanitary stipulations. Rules used for polymer products evaluation intended for contact with food are in accordance with EU requirements.

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; kontakt z zywnoscia; bezpieczenstwo zywnosci; higiena zywnosci; zywnosc; polimery; substancje chemiczne; zanieczyszczenia zywnosci; bezpieczenstwo zdrowotne; materialy opakowaniowe; migracja specyficzna; migracja globalna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.1115-1118,bibliogr.

Twórcy

autor

Cwiek-Ludwicka K.

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

autor

Jurkiewicz M.

autor

Stelmach A.

autor

Mazanska M.

autor

Poltorak H.