Evaluation of selected quality traits of storage roots of ten beet cultivars

• Autorzy: Rekowska E , Jurga B.

Warianty tytułu

PL

Ocena wybranych cech jakosciowych korzeni spichrzowych dziesieciu odmian buraka cwiklowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In 2004–2006 an experiment was carried out to evaluate selected quality traits of yield of ten cultivars of beetroot with storage roots of different shapes (flattened, round and elongated). At the end of the vegetation season Rocket cultivar (of elongated root) was characterized by the longest root of the smallest diameter. Whereas, Egipski cultivar was characterized by the shortest root, but of the greatest diameter. Rocket cultivar was also characterized by the highest percentage of storage roots weight in the whole plants weight (83.1%). Content of macroelements was significantly dependent on evaluated cultivars (except Ca and Mg in 2005, when differences between cultivars were not significant).

PL

Burak ćwikłowy (Beta vulgaris L.) jest uprawiany w Polsce od XVI wieku. Należy do gatunków o dużym znaczeniu gospodarczym. O jego popularności decyduje łatwość uprawy, niezawodność w plonowaniu, dobre przechowywanie, dostępność w stanie świeżym przez cały rok, duże tradycje spożycia oraz wysoka wartość odżywcza. Znane są jego właściwości lecznicze. Pobudza apetyt, jest odświeżający i łatwo strawny, działa odkwaszająco na nasz organizm. Jednym z ważniejszych czynników wpływających na plonowanie oraz skład chemiczny części jadalnej jest dobór odpowiedniej odmiany. Różnią się one między sobą długością okresu wegetacji oraz kształtem i intensywnością zabarwienia korzeni spichrzowych. Na rynku bardziej cenione są odmiany o kształcie kulistym i intensywnym zabarwieniu, bez wyraźnych pierścieni. Natomiast dla przemysłu cenne są również odmiany o korzeniach cylindrycznych, przydatne do krojenia w plastry. Celem pracy była ocena ważniejszych cech jakościowych plonu dziesięciu odmian buraka o różnych kształtach korzenia spichrzowego (spłaszczonym, kulistym lub owalnym i wydłużonym). Doświadczenie przeprowadzono w latach 2004–2006 w Akademii Rolniczej w Szczecinie. Nasiona ocenianych odmian wysiewano w połowie maja, a korzenie zbierano w ostatniej dekadzie września. Na początku okresu tworzenia się korzeni spichrzowych stwierdzono większą ich długość u roślin odmiany ‘Bikores’, ‘Chrobry’ i ‘Rocket’. U odmiany ‘Bikores’ i ‘Chrobry’ zanotowano również największą średnicę w porównaniu z pozostałymi odmianami. Pod koniec okresu wegetacji (15 września) długość korzeni, w zależności od badanych odmian, wahała się od 13,0 cm (u odmiany ‘Rocket’) do 4,0 cm (u odmiany ‘Egipski’). Odmiana ‘Rocket’ charakteryzowała się jednocześnie najmniejszą średnicą, zaś odmiana ‘Egipski’ – największą średnicą korzeni spichrzowych. W czasie zbiorów wykazano również zróżnicowanie ocenianych odmian w odniesieniu do liczby liści oraz stosunku masy korzeni do masy liści. Największy udział korzeni w stosunku do masy liści stwierdzono u odmiany ‘Rocket’ (średnio 73,1%), najmniejszy u odmiany ‘Nochowski’ (46,0%). U ocenianych odmian wykazano również istotne różnice dotyczące zawartości suchej masy oraz zawartości w korzeniach spichrzowych azotu ogólnego i potasu.

Słowa kluczowe

EN

beetroot zob.red beet; plant cultivar; red beet; yield quality; storage root; quality trait

• Wydawca: -
• Czasopismo: Herba Polonica
• Rocznik: 2009
• Tom: 55
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.163-169,ref.

Twórcy

autor

Rekowska E

• West Pomeranian University of Technology, Janosika 8, 71-424 Szczecin, Poland

autor

Jurga B.

Bibliografia

• 1. Kołota E, Adamczewska-Sowińska K. Burak ćwikłowy i liściowy. Warszawa 2006:66-78.
• 2. Jaroniewski W. Burak czerwony jako roślina lecznicza. Wiad Ziel 1997;10:8-10.
• 3. Kaszak A. Lecznicze właściwości roślin uprawnych. Warszawa 1991:11-13.
• 4. Michalik B, Żukowska E, Ślęczek S. Changes in quality of red beet cultivars with growing time. Folia Hort 1995; 7(1):127-36.
• 5. Szymczyk S. Lista opisowa odmian. Słupia Wielka 2002:64-80.
• 6. Niemirowicz-Szczyt K. Hodowla roślin warzywnych. Warszawa 1993:315-28.
• 7. Sady W. Nawożenie warzyw polowych. Kraków 2006.
• 8. Krężel J. przydatność wybranych odmian buraka ćwikłowego do uprawy na zbiór pęczkowy, do przechowywania i przetwórstwa. Zesz. Nauk. AR Wrocław, Roln. 2005; 87(515):325-32.
• 9. Rekowska E, Słodkowski P. Ocena cech biometrycznych roślin wybranych odmian buraka ćwikłowego uprawianego na użytkowanie jesienne. Folia Hortic 2006; 2:77-81.
• 10. Drabowicz M. Hodowla buraka ćwikłowego o jednokiełkowym kłębku. II Ogólnop. Symp. „Nowe rośliny i technologie w ogrodnictwie”. Poznań 17-19 września 1996; t.II:111-15.
• 11. Krężel J, Kołota E. Wpływ nawożenia azotowego na plonowanie i wartość biologiczna buraka ćwikłowego, uprawianego na zbiór pęczkowy. Rocz. AR Pozn Ogrodn. 2007; CCCLXXXIII; 41:547-52.
• 12. Shannon S. Changes in soluble solids red pigment content and firmnes of table beet cultivars with growing time and season. J Amer Soc Hort Sci 1972; 97(2): 223-8