Zmiany wlasciwosci organoleptycznych ziemniakow obranych, pakowanych prozniowo

• Autorzy: Lisinska G. , Kita A. , Tajner A. , Wlasniak K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; przechowywanie; pakowanie prozniowe; zywnosc; ziemniaki; wlasciwosci organoleptyczne; utrwalanie zywnosci; zywnosc wygodna; utrwalanie chemiczne; utrwalanie termiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1996
• Tom: 10
• Opis fizyczny: s.69-77,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lisinska G.

• Akademia Rolnicza, 50-375 Wroclaw, ul.C.Norwida 25

autor

Kita A.

autor

Tajner A.

autor

Wlasniak K.