Zroznicowanie zawartosci oraz skladu aminokwasowego bialka nasion grochu siewnego w zaleznosci od terminu zbioru

• Autorzy: Pisulewska E , Kulig B. , Ziolek W. , Antoniewicz A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W latach 1994 - 1996 badano wpływ terminu zbioru na plon, zawartość oraz skład aminokwasowy białka nasion 2 odmian grochu siewnego. Jakość białka oceniano przy użyciu wskaźników chemicznych (CS i EAAI). Stwierdzono, że ani czynnik odmianowy, ani też różne terminy zbioru nie wpływały na plonowanie grochu siewnego i zawartość białka w jego nasionach. Porównywane odmiany różniły się także w niewielkim stopniu jakością białka na korzyść odmiany Granit, która szybciej gromadziła aminokwasy egzogenne w porównaniu z odmianą Tegma. Obie badane odmiany zawierały wysoki poziom lizyny, co ma istotne znaczenie przy układaniu dawek pokarmowych dla zwierząt monogastrycznych.

EN

The effect of harvest date on seed yield, seed protein yield, seed amino-acid content and composition was studied in two cultivars of field pea during 1994 - 1996 growing seasons. Seed protein quality was evaluated using Chemical Score (CS) and Essential Amino Acid Index (EAAI). Neither studied cultivars nor different harvest dates did affect the seed yield and seed protein content. The seed protein content in Granit cultivar was slightly higher compared to that of Tegma cultivar. Granit cultivar showed higher capacity to deposit the essential amino-acids in seeds. At high Lys content both cultivar could be considered as good protein supplements for monogastric animals.

Słowa kluczowe

PL

hodowla roslin; groch Tegma; groch Granit; nasiona; rosliny straczkowe; sklad aminokwasowy; zawartosc bialka; terminy zbiorow; groch zwyczajny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1997
• Tom: 446
• Opis fizyczny: s.153-159,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pisulewska E

• Akademia Rolnicza, al.Mickiewicza 21, 31-120 Krakow

autor

Kulig B.

autor

Ziolek W.

autor

Antoniewicz A.

Bibliografia

• [1] FAO/WHO, 1991: “Protein quality evaluation”. Report of a Joint FAO/ WHO Expert Consultation; Food and Nutrition Paper nr 51, FAO, Rome.
• [2] JASIŃSKA Z., KOTECKI A., 1993: Rośliny strączkowe. PWN Warszawa.
• [3] MACIEJEWICZ-RYŚ J., KOSMALA L, 1995: Wartość odżywcza białka nowych odmian grochu. XXV Sesja Nauk. Kom. Żyw. Zw. KNZ PAN “Koncentraty białkowe i energetyczne w mieszankach treściwych i dawkach pokarmowych”, Poznań.
• [4] MACIEJEWICZ-RYŚ J., KOSMALA I., ZIMA J., 1985: Uzupełniający wpływ białka nasion roślin strączkowych grubonasiennych na wartość biologiczną białka zbóż. Rocz. Nauk. Zoot., Monografie i rozprawy, 23: 217 - 227.
• [5] NALBORCZYK E., 1993: Biologiczne uwarunkowania produktywności roślin strączkowych. Fragm. Agron., 4(40): 147 - 150.
• [6] PASTUSZEWSKA B., 1985: Czynniki wpływające na wartość pokarmową bobiku, grochu i łubinu dla zwierząt nieprzeżuwających. Rozpr. habil., IFiŻZ PAN, Ossolineum.
• [7] PASTUSZEWSKA B., 1995: Nowe kierunki badań nad wykorzystaniem roślin strączkowych w żywieniu zwierząt. XXV Sesja Nauk. Kom. Żyw. Zw. KNZ PAN “Koncentraty białkowe i energetyczne w mieszankach treściwych i dawkach pokarmowych”, Poznań.
• [8] PISULEWSKA E., 1981: Plonowanie, skład chemiczny oraz wartość pokarmowa nasion wybranych odmian grochu siewnego (Pisum sativum L) w zależności od zróżnicowanego nawożenia azotem. Praca doktorska, AR Kraków.
• [9] PISULEWSKA E., 1993: Plonowanie oraz wartość odżywcza białka nasion grochu siewnego i peluszki w zależności od dolistnego nawożenia mikroelementami. Acta Agrar. et Sil. ser. Agr., XXXI: 99 - 105.
• [10] PODLEŚNY J., 1993: Ocena plonowania wybranych odmian grochu w siewie czystym i w mieszance z pszenicą jarą. W: Mat. Sem. Nauk. IUNG - IZ Puławy, 71 - 80.
• [11] RAKOWSKA M., SZKIŁŁĄDZIOWA W., KUNACHOWICZ H., 1976: Biologiczna wartość białka żywności”. WNT Warszawa.
• [12] ŚWIĘCICKI W., 1974: Podstawowe zadania hodowli roślin strączkowych w świetle wzrastającego zapotrzebowania na pastewne rośliny wysokobiałkowe. Hod. Roś., 5.
• [13] ŚWIĘCICKI W., ŚWIĘCICKI W. K., 1981: Rośliny strączkowe źródłem białka paszowego. PWRiL Warszawa.