Wartosc odzywcza miesa wybranych elementow tuszy konskiej

• Autorzy: Korzeniowski W , Jankowska B. , Kwiatkowska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso; mieso konskie; tusze konskie; kolagen; wartosc odzywcza; wartosc kaloryczna; kwasy tluszczowe; skladniki mineralne

EN

meat; horse meat; carcass; collagen; nutritional value; caloric value; fatty acid; mineral component

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1998
• Tom: 30
• Opis fizyczny: s.109-118,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Korzeniowski W

autor

Jankowska B.

autor

Kwiatkowska A.