Effect of raw material quality on fermentation activity of distillery yeast

• Autorzy: Kawa-Rygielska J. , Chmielewska J. , Plaskowska E.

Warianty tytułu

PL

Wplyw jakosci surowca na aktywnosc fermentacyjna drozdzy gorzelniczycch

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

raw material quality; yeast activity; ethanol fermentation; distillery yeast; Saccharomyces cerevisiae; maize

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4[B]
• Opis fizyczny: p.275-279,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kawa-Rygielska J.

• Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Norwida 25/27, 50-375 Wroclaw, Poland

autor

Chmielewska J.

autor

Plaskowska E.