Ocena sposobu zywienia studentow Akademii Medycznej we Wroclawiu w latach 1991-1993. Cz.II. Mezczyzni

• Autorzy: Ilow R. , Regulska-Ilow B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ocena sposobu żywienia przeprowadzona metodą wywiadu z ostatnich 24 godzin przed badaniem wykazała szereg nieprawidłowości w sposobie odżywiania się studentów - mężczyzn. Średnia całodzienna racja pokarmowa studentów pokrywała ich zapotrzebowanie energetyczne, dostarczała wystarczające ilości białka, tłuszczu, żelaza i witaminy C, natomiast nie pokrywała ich zapotrzebowania na węglowodany, wapń oraz witaminy: А, В1 i B2. Procentowy udział energii z tłuszczu w posiłkach badanych studentów wynosił 35% i znacznie przekraczał zalecenia.

EN

The dietary assessment of he Wrocław University of Medicine male students had been based on the 24-h recall method. The interviews were carried out in 1991-1993. The interviewed group comprised 15 students in 1991, 16 students in 1992 and 17 students in 1993. Data were collected from each student for 10 consecutive days during the first and second quarter of each year. The total number of collected inteviews was 960 (48 students x 2 quarters x 10 days = 960 interviews). The results demonstrate a number of dietary deficiencies. The average daily diet rations of the male students provided sufficient energy, protein, fat, iron, and were vitamin C, but failed to provide sufficient amounts of carbohydrates, calcium and vitamins A, B, and B2. The share of the energy obtained from fats was 35%, far in excess of the recommended optimum. The students consumed insufficient amounts of cereals, milk and other dairy products, vegetables, fruit, and dry legumes.

Słowa kluczowe

PL

studenci; mezczyzni; nawyki zywieniowe; nieprawidlowosci odzywiania; calodzienne racje pokarmowe; skladniki odzywcze; higiena zywienia; zywienie czlowieka

EN

student; man; nutritional habit; dietary mistake; daily food ration; nutritional component; nutrition hygiene; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1995
• Tom: 28
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.229-234,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ilow R.

• Akademia Medyczna, Wroclaw

autor

Regulska-Ilow B.

Bibliografia

• 1. Charzewska J., Chwojnowska Z.: Żyw. Czlow. Metab., 15,65 (1988)
• 2. Szczygieł A., Nowicka L., Bułhak-Jachymczyk B., Szostak W., B.: Prace IŻŻ, nr 44, Warzawa 1987
• 3. Ilow R., Regulska-Ilow B: Bromat. Chem. Toksykol., praca w druku
• 4. Szajkowski Z., Gertig H., Duda G., Kulesza C., Maruszewska M., Przysławski J., Drabowicz E., Ucińska D: Bromat. Chem. Toksykol., 25, 313 (1992)
• 5. Maruszewska M., Gertig H., Duda G., Kulesza C., Przysławski J., Purczyński A., Szajkowski Z., Ucińska D.: Bromat. Chem. Toksykol., 25, 303 (1992)
• 6. Szewczyński J., Ostrowska A.: Żyw. Człow. Metab., 17,103 (1990)
• 7. Mc Dowell M.A., Briefel R.R., Alaimo K, Bischof A.M., Caughman C.R., Carroll M. D., Loria C. M., Johnson C. L.: Advance Data, 255, 1 (1994)
• 8. Glore S.R., Walker C., Chandler A.: J. Am. Coli. Nutr., 12, 517 (1993)
• 9. Nutrition Monitoring in the United States. Chartbook I: Selected Findings From the National Nutrition Monitoring and Related Research Program, DHHS Publication No (PHS) 93-1255-2, Hyattsville 1993
• 10. Alaimo K., Mc Dowell M.A., Briefel R.R., Bishof A.M., Caughman C.R., Loria C.M., Jonhson C.L.: Advance Data, 258, 1 (1994)
• 11. Wituszyńska B., Nabrzyski M., Gajewska R., Ganowiak Z.: Żyw. Czlow.Metab. 15,106,(1988)