PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1994 | 38 | 11 |

Tytuł artykułu

Tlen i powietrze w wybranych piwach krajowych. [Cz.I]

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL
W I części artykułu przedstawiono działanie tlenu podczas poszczególnych etapów procesu produkcji piwa. Omówiono wpływ tlenu na zawartość związków w piwie wpływających na jego cechy decydujące o jakości gotowego produktu. Podano też sposoby ochrony piwa przed natlenieniem.
EN
In part I oxygen effect during particular stage of beer production were presented. Oxygen impact on contents of different substances deciding on quality of ready product was discussed. Systems of protecting beer against oxidation were presented.

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Rocznik

Tom

38

Numer

11

Opis fizyczny

s.15-16,tab.,rys.

Twórcy

autor
  • Politechnika Lodzka, Lodz
autor

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-64bb063a-d4a8-43d9-944c-8f8fce137cc8
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.