PL
Materiał do badań stanowiły kaczki z rodu A-44 (90 samców i 90 samic), poddane ubojowi w wieku 7 tygodni. Ponadto posłużono się także danymi liczbowymi dotyczącymi kaczek z dwóch stad zachowawczych - A-l i P-9 oraz rodu A-44 (po 20 samców i samic z każdego) z innego doświadczenia. Wyprowadzono równania regresji do poubojowego szacowania zawartości mięsa (Ŷ; g) lub tłuszczu ze skórą (Ž; g) w tuszce, których najważniejsze zmienne niezależne stanowią dwie stosunkowo łatwe do pomiaru cechy - masa płata skóry z tłuszczem podskórnym z powierzchni tuszki z wyjątkiem skrzydeł (X2) i masa tuszki bez wspomnianego płata skóry z tłuszczem (X3). Równania te charakteryzują się stosunkowo małymi standardowymi błędami oceny (sy/z). Spośród nich jako najbardziej przydatne do zastosowania można polecić następujące: Ý = 0.4659 X, + 1.1743X5- 15.30 (sy = 17.6 g), Ž= 1.0891 X2 + 21.69 (sz = 8.4 g), gdzie: X5 - masa mięśni piersiowych z jednej połowy tuszki (g).
EN
Ninety male and ninety female ducks (strain A-44), killed at the age of seven weeks, constituted the experimental material. Besides, the data concerning the strains A-l, P-9 and A-44 (20 males and females, each) from another experiment were used. Regression equations for post-slaughter estimation of meat content (Ŷ; g) or the fat and skin content (Ž; g) of carcass were derived. Their most important independent variables are two easy to measure traits, i.e. the weight of a skin slice with subcutaneous fat from the whole carcass, except for wings (X2), and the weight of carcass without the above - mentioned skin slice with fat (X3). These equations are characterized by relatively small standard errors of estimation (s y/z). The most usable are: Ý = 0.4659 X3 + 1.1743X5- 15.30 (sy = 17.6 g), Ž = 1.0891X, + 21.69 (sz = 8.4 g), where: X5 - weight of breast muscles from one-half of a carcass (g).