Wplyw stosowania w mieszankach tresciwych ziol o dzialaniu tonizujacym i uspokajajacym na wskazniki fizjologiczne i jakosc miesa kurczat rzeznych

• Autorzy: Kinal S , Schleicher A , Fritz Z
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Doświadczenie naukowo-gospodarcze przeprowadzono na 1050 kogutkach-jednodniówkach przydzielonych do 7 grup żywieniowych. Kurczęta otrzymywały w mieszankach dodatki 1,5% suszonych ziół: ziela melisy, kwiatostanów krwawnika lub szyszek chmielu. Po zakończeniu doświadczenia wybrano losowo 42 ptaki (po 6 z każdej grupy), poddano je ubojowi i oznaczono niektóre wskaźniki fizjologiczne we krwi, skład tuszek i wybrane cechy jakości mięsa. Obecność ziół w paszy wpłynęła korzystnie na udział mięśni piersiowych w tuszkach oraz na zabarwienie skóry tuszek. Mięso kurcząt, które otrzymywały ziele melisy, uzyskało najwyższą ocenę sensoryczną. We krwi kurcząt żywionych paszą z udziałem ziół nastąpiło obniżenie ilości hemoglobiny i wzrost poziomu enzymu A1AT. Dodatek 1,5% szyszek chmielu oddziaływał niekorzystnie na badane wskaźniki.

EN

The experiment was carried out on 1050 one-day old male chickens divided into 7 groups. Birds were fed with mixtures which contained 1,5 per cent of different dried herbs, such as: melissa, milfoil blossom or hop cones. At the end of experiment 42 birds were chosen out (6 from each group) for slaughter and further examinations. Blood physiological indices, body composition and meat quality were estimated. The presence of herbs in feed influenced profitably the share of breast muscle in empty body as well as the skin colour. Lower level of hemoglobin and higher activity of alanine amylase enzyme were noted in blood of chickens supplemented with herbs. Supplement of hop cones influenced the examined parameters negatively.

Słowa kluczowe

PL

mieszanki paszowe; kwiatostan krwawnika; zywienie zwierzat; komponenty mieszanek; melisa; dzialanie uspokajajace; aktywnosc enzymatyczna; jakosc; szyszki chmielowe; mieso drobiowe; tuszki drobiowe; aminotransferaza asparaginianowa; ziola; hematokryt; sklad tkankowy; wskazniki fizjologiczne; badania krwi; dzialanie tonizujace; drob; ocena sensoryczna; kurczeta rzezne; aminotransferaza alaninowa; wydajnosc rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 1998
• Tom: 44
• Opis fizyczny: s.69-78,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kinal S

• Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa, Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Schleicher A

• Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa, Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Fritz Z

• Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa, Akademia Rolnicza, Wroclaw

Bibliografia

• [1] Anioł-Kwiatkowska J.: Rośliny leczące zwierzęta. Wyd. Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 1993.
• [2] Czikow P., Łaptiew J.: Rośliny lecznicze i bogate w witaminy. PWRiL, Warszawa 1987.
• [3] Fritz Z., Schleicher A., Kinal S.: Effect of substituting milfoil, St. Johnswort and lovage for antibiotics on chicken performance and meat quality. J.Anim. Feed Sci., 2, 1993,189-195.
• [4] Fritz Z., Schleicher A., Kinal S.: Czosnek, nasiona wiesiołka oraz preparat Dominal jako komponenty mieszanek treściwych dla kurcząt rzeźnych (maszynopis).
• [5] Kinal S., Fritz Z., Schleicher A., Cermak B., Kadlec J.: Pouziti bylin jako ingredientu do krmnych smesi pro brojlerova kurata. Proceed. Intern. Sci. Conf., Ceske Budejovice, 1997, 89-99.
• [6] Ożarowski A., Jaroniewski W.: Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie. Inst. Wyd. Zw. Zawodowych, Warszawa, 1987.
• [7] Polityńska-Banaś E.: Hematologia. PWRiL, Warszawa 1971.
• [8] Ruszczyc Z.: Metodyka doświadczeń zootechnicznych. PWRiL Warszawa 1981.
• [9] Schleicher A., Fritz Z., Kinal S.: Avoparcyna, ziele krwawnika lub probiotyki Cerbiogalli i Biogen w mieszankach dla kurcząt brojlerów. Biul. Inf. Przem. Pasz., 4, 1993, 3-13.
• [10] Schleicher A., Fritz Z., Kinal S.: Wpływ stosowania dodatków ziołowo-czosnkowych w mieszankach na wyniki produkcyjne i poubojowe kurcząt rzeźnych. Zesz. Nauk. AR Wroc., Zoot., XLI, 297, 1996, 181-189.
• [11] Stankiewicz W.: Hematologia weterynaryjna. PWRiL, Warszawa 1973.