Wplyw masy przedubojowej krolikow na jakosc sensoryczna miesa

• Autorzy: Popek S
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

analiza sensoryczna; dieta; wartosc odzywcza; masa przedubojowa; ocena sensoryczna; jakosc; mieso krolicze; mieso

EN

sensory analysis; diet; nutritional value; pre-slaughter weight; sensory evaluation; quality; rabbit meat; meat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1995
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.40-45,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Popek S

• Akademia Ekonomiczna, Krakow