Dairy products frequency questionnaire [ADOS-Ca] calibration for calcium intake evaluation

• Autorzy: Szymelfejnik E. J. , Wadolowska L. , Cichon R. , Przyslawski J. , Boleslawska I.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the study was to prepare a tool for quantitive evaluation of calcium intake and its calibration. The ADOS-Ca test calibration was carried out by the 24-hour recall method repeated seven times. The study included 90 people (aged 22.6±0.1) who gave complete information, i.e. 630 nutrition interviews and 90 ADOS-Ca tests. Calcium intake from dairy products estimated by the test was stated in mg/person/day and was estimated on the basis of the consumed products amount, intake frequency indices and calcium content in 100 g of a product. Calibration included comparing the mean calcium intake (dependant-sample t-test, correlation coefficient) and compatibility of population distribution (chi2 test) in calcium intake classes (<66.7% of the Polish RDI at the safe level = calcium deficiency risk; 66.6-90% of RDI = no calcium deficiency risk; >90% of RDI = no calcium deficiency risk). Moreover sensitivity, specificity and accuracy indices were calculated for the prepared test. No differences between mean calcium intake from dairy products estimated by the ADOS-Ca test and the 24-hour recall method repeated seven times (men: 619 mg vs. 661 mg; p=0.263; women: 434 mg vs. 442 mg; p=0.645) were revealed, but calcium intake correlation was noted. No differentiation in the population distribution in three calcium intake classes was noted, and the percentage of people classified accurately into the same class by the ADOS-Ca test and the 24-hour recall method repeated seven times was high (71% of the population). The noted high sensitivity index value (88%), shows high ability of the test to classify people properly to a group under calcium deficiency risk. The prepared ADOS-Ca diagnostic test was proved to be a good tool for quantitive evaluation of calcium intake from dairy products and enabled accurate classification of people with different calcium intake with regards to risk of its deficiencies.

PL

Celem pracy było opracowanie narzędzia do ilościowej oceny spożycia wapnia oraz jego kalibracja. Kalibrację testu ADOS-Ca przeprowadzono metodą wywiadu 24-godzinnego z 7 kolejnych dni. Badaniami objęto 90 osób (w wieku 22,6±0,1 lat), od których uzyskano kompletne informacje, tj. 630 wywiadów żywieniowych i 90 testów ADOS-Ca. Spożycie wapnia z produktów mlecznych określone testem wyrażono w mg/osobę/dobę i określono na podstawie spożywanej ilości produktów, wskaźników częstości spożycia (tab. 1) i zawartości wapnia w 100 g produktów. Kalibracja obejmowała porównanie średniego spożycia wapnia (test t dla prób zależnych, współczynnik korelacji) i ocenę zgodności rozkładów populacji (test chi2) w klasach spożycia wapnia (<66,7% normy = ryzyko niedoborów wapnia; 66,6–90% normy = brak ryzyka niedoborów wapnia, >90% normy na poziomie bezpiecznym = brak ryzyka niedoborów wapnia, tab. 2). Ponadto wyznaczono wskaźniki czułości, swoistości i trafności opracowanego testu. Nie wykazano różnic pomiędzy średnim spożyciem wapnia z produktów mlecznych określonym testem ADOS-Ca i 7-krotnym wywiadem 24-h (mężczyźni: 619 mg vs. 661 mg; p=0,263; kobiety: 434 mg vs. 442 mg; p=0,645), jednocześnie odnotowano wysoką korelację podaży wapnia (tab. 3, 4). Nie odnotowano zróżnicowania rozkładów populacji w 3 klasach spożycia wapnia (tab. 5), a odsetek osób prawidłowo klasyfikowanych testem ADOS-Ca i 7-krotnym wywiadem 24-godzinnym do tej samej klasy był wysoki (71% populacji, tab. 6). Odnotowano wysoką wartość wskaźnika czułości (88%, tab. 8), wskazującą na wysoką zdolność testu do prawidłowego klasyfikowania osób do grupy z ryzykiem niedoborów wapnia. Opracowany test diagnostyczny ADOS-Ca okazał się dobrym narzędziem do ilościowej oceny spożycia wapnia z produktów mlecznych i umożliwił poprawną klasyfikację osób o różnym poziomie spożycia wapnia pod kątem ryzyka jego niedoborów w organizmie.

Słowa kluczowe

EN

calcium; dairy product; ADOS-Ca test; human nutrition; calibration; calcium intake; food frequency questionnaire

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: Spec.Issue 1
• Opis fizyczny: p.229-236,ref.

Twórcy

autor

Szymelfejnik E. J.

• Nicolaus Copernicus University, Collegium Medicum, Debowa 3, 85-626 Bydgoszcz, Poland

autor

Wadolowska L.

autor

Cichon R.

autor

Przyslawski J.

autor

Boleslawska I.