PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2009 | 14 | 2 |
Tytuł artykułu

Polyphenolic compounds and bioelements in fruits of eastern teaberry [Gaultheria procumbens L.] harvested in different fruit maturity phases

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
PL
Zwiazki polifenolowe i biopierwiastki w owocach golterii rozeslanej [Gaultheria procumbens L.] zbieranej w roznych terminach dojrzalosci
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Eastern teaberry (Gaultheria procumbens L.) is known for its high content of essential oils in leaves and fruits, which are used in the pharmaceutical, food and cosmetics industries. Recently, teaberries have been attracting more interest owing to their content of polyphenolic compounds. The purpose of our study has been to determine the content of polyphenolic compounds (anthocyanins and total phenols) as well as their antioxidative activity and the concentration of several bioelements (Ca, Mg, Fe and Zn) in extracts from fruits of Eastern teaberry harvested in three different fruit maturity stages. The content of polyphenolic compounds depended on the harvest date. The highest level of these compounds was found in extracts from teaberries collected in the full maturity phase. All teaberry extracts, independently of the harvest date, demonstrated high antioxidative activity. Among the bioelements determined, teaberry extracts contained more calcium than magnesium and more iron than zinc. The content of such bioelements as Mg, Fe and Zn (in contrast to Ca) found in teaberry extracts did not depend on the harvest date.
PL
Golteria rozełana jest rośliną znaną z zawartości w owocach i liściach olejków eterycznych, które są wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym, spożywczym i perfumeryjnym. W ostatnich latach owoce golterii rozesłanej wzbudzają też zainteresowanie ze względu na zawartość związków polifenolowych. Celem pracy było oznaczenie zawartości związków polifenolowych (antocyjanów i fenoli ogółem) i ich właściwości antyoksydacyjnych oraz zawartości biopierwiastków (Ca, Mg, Fe, Zn) w ekstraktach z owoców golterii rozesłanej zbieranej w trzech terminach dojrzałości. Zawartość związków polifenolowych w ekstraktach z owoców golterii rozesłanej zależała od terminu zbioru owoców. Najwięcej związków polifenolowych zawierały ekstrakty z owoców zbieranych w okresie pełnej dojrzałości. Niezależnie od terminu zbioru, ekstrakty z owoców golterii rozesłanej wykazywały bardzo dużą zdolność antyoksydacyjną. Spośród badanych biopierwiastków, ekstrakty z owoców golterii rozesłanej zawierały więcej wapnia niż magnezu oraz więcej żelaza niż cynku. Zawartość takich biopierwiastków, jak Mg, Fe, Zn (wyjątek Ca), w ekstraktach z owoców golterii rozesłanej nie zależała od terminu zbioru owoców.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
14
Numer
2
Opis fizyczny
p.341-348,ref.
Twórcy
autor
  • University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Pl.Lodzki 4, 10-957 Olsztyn, Poland
autor
Bibliografia
  • Acuna U.M., Atha D.E., Ma J., Nee M.H., Kennelly E.J. 2002. Antioxidant capacities of ten edible North American plants. Phytother. Res., 16: 63-65.
  • Aleksandrova M.S. 1981. Trials on growing Gaultheria in Moscow. Byulleten Glavnogo Botanicheskogo Sada, 120: 16-19.
  • Asami D.K., Hong Y.J., Barrett D.M., Mitchell A.E. 2003. Comparison of the total phenolic and ascorbic acid content of freeze-dried and air-dried marionberry, strawberry, and corn groan using conventional, organic, and sustainable agricultural practice. J. Agric. Food Chem., 52: 1237-1241.
  • Clarc G.S. 1999. An aroma — chemical profile. Methyl salicylate, or oil of wintergreen. Perfumer and Flavorist, 24 (1): 5-11.
  • Czekalski M. 2006. Liściaste krzewy ozdobne o wszechstronnym zastosowaniu. Cz. II. [Leaf Ornamental Plants of Versetile Use. Part II]. PWRiL, Warszawa, ss. 200.
  • Frazik M. 1991. Golteria [Eastern teaberry]. Kwiaty, 3: 27.
  • Hassimotto N.M.A., Genovese M.I., Lajolo F.M. 2005. Antioxidant activity of dietary fruits, vegetables, and commercial frozen fruit pulps. J. Agric. Food Chem., 53: 2928-2935.
  • Huffman D.W., Zasada J.C., Tappeiner II J.C. 1994. Growth and morphology of rhizome cuttings and seedlings of salal (Gaultheria shallon): effects of four light intensities. Can. J. Bot., 72(11): 1702-1708.
  • Kalt W., Ryan D.A.J., Duy J.C., Prior R.K., Ehlenfeldt M.K., Kloet S.P.V. 2001 Interspecific variation in anthocyanins, phenolics, and antioxidant capacity among genotypes of highbush and lowbush blueberries (Vaccinium section cyanococcus spp.). J. Agric. Food Chem., 49: 4761-4767.
  • Kaur C., Kapoor H.C. 2002. Anti-oxidant activity and total phenolic content of some Asian vegetables. Int. J. Food Sci. Tech., 37: 153-161.
  • Kahkonen M.P., Hopia A.I., Heinonen M. 2001. Berry phenolics and their antioxidant activity. J. Agric. Food Chem., 49: 4076-4082.
  • Ma X.J., Du C.F., Zheng J.H., Chen X.Z. 2001. Studies on chemical constituents of Gaultheria leucocarpa var. Yunnanensis (Franch.). Zhongguo Zhong Yao Za Zhi., 26(12): 844-845.
  • Marosz A., Matysiak B., Bielenin M. 2000. Uprawa golterii rozesłanej (Gaultheria procumbens L.) w zamkniętym systemie nawożenia [Growing Eastern teaberry (Gaultheria procumbens L.) in a closed fertilization system]. Rocz. AR Pozn. 323, Ogrodn., 31(1): 119-122.
  • Niketić-Aleksić G.K., Hrazdina G. 1972. Quantitative analysis of the anthocyanin content in grape juices and wines. Lebensm. Wiss. Technol., 5(5): 163-165.
  • Pliszka B., Mieleszko E., Huszcza-Ciołkowska G., Karczyński F. 2003. Skład i potencjał antyoksydacyjny antocyjanów ekstrahowanych kwasem cytrynowym z owoców aronii [Composition and antioxidative potential of anthocyanins extracted with citric acid from chokeberry fruit]. Biul. Nauk. UWM, 22: 71-76. Mat. na X Konf. Nauk.-Prom. „Lepsza Żywność”, Olsztyn.
  • Pliszka B., Waźbińska J., Puczel U., Huszcza-Ciołkowska G. 2005. Biologicznie czynne związki polifenolowe zawarte w owocach różnych odmian hodowlanych i dziko rosnącego bzu czarnego [Biologically active polyphenolic compounds in fruits of different cultivars and wild varieties of European elder]. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 507: 443-449.
  • Pliszka B., Waźbińska J., Huszcza-Ciołkowska G., Płoszaj B. 2007. Content of polyphenolic compounds and their antioxidative properties in black mulberry (Morus nigra L.) fruit at different ripeness phases. Scientific Works of the Lithuanian Institute of Horticulture and Lithuanian University of Agriculture. Sodininkyste ir Darżininkyste, 26(3): 16-22.
  • Ribnicky D.M., Poulev A., Raskin I. 2003. The determination of salicylates in Gaultheria procumbens for use as a natural aspirin alternative. J. Nutr. Funct. Med., Foods, 4(1): 39-52.
  • Rice-Evans C.A., Miller N.J., Paganga G. 1996. Structure — antioxidant activity relationships of flavonoids and phenolic acid. Free Radic. Biol. Med. 20(7): 933-956.
  • Seneta B., Dolatowski J. 1997. Dendrologia [Dendrology]. Wyd. PWN, Warszawa, 448-449.
  • Singleton V.L., Orthofer R., Samuela-Raventos R.M. 1999. Analysis of total phenols and other oxidation substratem and antioxidants by means of Folin-Ciocalteau Reagent. Methods in Enzymology, 299: 152-178.
  • Waźbińska J. 2000. Rośliny alternatywne w uprawach ogrodowych i parkowych północno wschodniej Polski [Aletrnative plants in gardens and parks in north-eastern Poland]. Biul. Nauk. UWM, Olsztyn, 8: 309-315.
  • Waźbińska J., Pliszka B., Płoszaj B. 2006. Content of anthocyanins and antioxidative activity in fruit of wild elder (Sambucus nigra L.) growing on different soil objects. Fruit Growing, 18(1): 161-164.
  • Wieleba E., Pasternak K. 2001. Pierwiastki śladowe w systemie antyoksydacyjnym zwierząt [Trace elements in the antioxidative system of animals]. Med. Wet., 57(11): 788-791.
  • Wrolstad R.E. 1976. Color and pigment analyses in fruit products. Station Bulletin 624, Agricultural Experiment Station Oregon State University, Corvallis, OR.
  • Yen G.-C., Hung C.-Y. 2000. Effects of alkaline and heat treatment on antioxidative activity and total phenolics of extracts from Hsian-tsao (Mesona procumbens Hemsl.). Food Res. Int., 33: 487-492.
  • Zaraś E.M., Latocha P., Chmiel Ch. 2000. Liściaste krzewy okrywowe jako alternatywa dla miejskich terenów zieleni [Leaf cover plants as an alternative to urban green areas]. Rocz. AR Pozn. 323, Ogrodn., 31(1): 195-201.
  • Zheng W., Wang S.Y. 2003. Oxygen radical absorbing capacity of phenolics in blueberries, cranberries, chokeberries and lingonberries. J. Agric. Food Chem., 51(2): 502-509.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-615506a1-54cf-4276-91d4-47710a1e6cec
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.