Zawartość składników mineralnych w plonie cebuli piętrowej (Allium cepa var. proliferum Targioni-Tozetti)

• Autorzy: Orlowski M. , Jadczak D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W doświadczeniu badano zawartość azotu ogólnego, fosforu, potasu, wapnia, sodu i magnezu w plonie cebuli piętrowej. Materiałem do badań były różne części jadalne cebuli piętrowej: liście, ulistnione cebulki powietrzne, cebulki powietrzne po zaschnięciu liści oraz cebule podziemne; pochodzące z roślin jednorocznych, 2-letnich i 3-letnich, uprawianych z zastosowaniem do sadzenia różnej wielkości gniazd cebulek. Stwierdzono istotne zróżnicowanie zawartości poszczególnych składników mineralnych tylko w zależności od części jadalnej rośliny. W przypadku azotu ogólnego, największą jego zawartość stwierdzono w liściach cebuli piętrowej (2,48% s. m.), najmniejszą w ulistnionych cebulkach powietrznych (1,43% s. m.) i cebulkach powietrznych po zaschnięciu liści (1,62% s.m.). Liście cebuli piętrowej charakteryzowały się również większą zawartością potasu (3,59% s.m.) i największą zawartością wapnia (1,90% s. m.), w porównaniu z innymi częściami jadalnymi. Nie stwierdzono istotnej różnicy zawartości sodu i fosforu w poszczególnych częściach jadalnych cebuli piętrowej, natomiast istotnie zróżnicowana była zawartość magnezu, którego najwięcej stwierdzono w liściach (0,13% s. m.), jednakże różnica była istotna tylko w stosunku do zawartości tego pierwiastka w ulistnionych cebulkach powietrznych.

EN

In the experiment the content of total nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, sodium and magnesium in the yield of top onion was determined. Different edible parts of top onion were analysed: leaves, leaved bulbils, bulbils after the leaves had dried, and underground bulbs of top onion. Those parts were taken from one, two and three-year plants grown from different size of clusters. Significant differences in the content of mineral components were found only according to the edible parts of top onion. The highest content of total nitrogen was determined in leaves of top onion (2.48% d.m.) and the lowest one in leaved bulbils (1.43% d.m.), and in bulbils after the leaves had dried (1.62% d.m.). The top onion leaves were also characterised by a higher content of potassium (3.59% d.m.) and calcium (1.90% d.m.) in comparison with the other edible parts. There were no significant differences in the content of sodium and phosphorus between edible parts of top onion. It was proved that the highest magnesium content appeared in leaves of top onion (0.13% d.m.).

Słowa kluczowe

PL

azot ogolny; sod; warzywa cebulowe; wapn; plony; Allium cepa var.proliferum; magnez; fosfor; skladniki mineralne; cebula pietrowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2003
• Tom: 08
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.169-173,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Orlowski M.

• Akademia Rolnicza, ul.Janosika 8, 71-424 Szczecin

autor

Jadczak D.

Bibliografia

• Czikow P., Łaptiew J. 1987. Rośliny lecznicze i bogate w witaminy. PWRiL, Warszawa.
• Gohil R.N., Hanalt P., Hammer K., Knupffer H. 1992. Himalayan representatives of Allium. Institutes für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung, Gatersleben, Germany, 335-340.
• Hohenberg E. 1998. Zioła lecznicze i przyprawy. Świat Książki, Warszawa.
• Hojden B. 1997. Co warto wiedzieć o cebuli? Wiad. Ziel., 11:13.
• Jones H.A., Mann L.K. 1963. Onions and their Allies. London-New York.
• Kot A., Buliński R. 1988. Zawartość pierwiastków śladowych w warzywach, owocach oraz ich przetworach. Przem. Ferm., 12: 26-28.
• Małachowski A. 1990. Warzywa cebulowe. PWRiL, Warszawa.
• Orłowski M., Dobromilska R., Rekowska E. 1994. Cebula piętrowa - najwcześniejsze warzywo w uprawie polowej. W: Nowe technologie w uprawie warzyw cebulowych. Mat. Konf., Szczecin, 23-24 czerwca 1994. AR Szczecin, 107-110.
• Orłowski M., Kołota E. 1999.Uprawa warzyw. Wyd. Brasika, Szczecin.