Wplyw Tweenu 80,kwasu cytrynowego i kwasu acetylosalicylowego na zmiany lipidow tkanki miesniowej sledzi baltyckich w czasie zamrazalniczego przechowywania

• Autorzy: Stodolnik L. , Blasiak E. , Broszedzka H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kwas cytrynowy; kwas acetylosalicylowy; konserwowanie zywnosci; zywnosc; sledz; zamrazanie; oznaczanie; lipidy; monooleinian polioksyetylenosorbitanu; tkanka miesniowa; ryby

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1992
• Tom: 27
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.29-35,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Stodolnik L.

• Akademia Rolnicza,Szczecin

autor

Blasiak E.

autor

Broszedzka H.