Aktywnosc antyrodnikowa ekstraktow uzyskanych w procesie izolowania peptydow fasoli szparagowej

• Autorzy: Karas M. , Baraniak B.

Warianty tytułu

EN

Antiradical activity of extracts obtained in the process of isolation of green bean peptides

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

fasola szparagowa; peptydy; wlasciwosci przeciwutleniajace; ekstrakty; bialko; zawartosc bialka; oznaczanie; sklad aminokwasowy

EN

snap bean; peptide; antioxidative property; extract; protein; protein content; determination; amino acid composition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.175-181,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Karas M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-950 Lublin

autor

Baraniak B.