Effect of lacto-ovo-vegetarian diet on serum vitamin B12 concentrations - five-year prospective study

• Autorzy: Madry E. , Lisowska A. , Chabasinska M. , Przyslawski J. , Schlegel-Zawadzka M. , Walkowiak J.

Warianty tytułu

PL

Wplyw diety laktoowowegetarianskiej na stezenie witaminy B12 w surowicy krwi - piecioletnie badanie prospektywne

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. Avoiding of meat is the basic principle of vegetarian diet with several variants existing. In the present study we have focused on lacto-ovo-vegetarian (LOV) diet which includes dairy products and eggs. We have aimed to assess its long-term effect on vitamin B12 status and intended to verify the influence of natural and vitamin B12- -fortified food. Material and methods. The prospective study was carried out comprising 16 healthy omnivores (12 females, 4 males) who intentionally declared to follow strict LOV diet for at least 5 years. The studied group was divided into 2 subgroups. First subgroup followed LOV diet based entirely on natural products while the second consumed food fortified with B12 vitamin. Evaluation of vitamin B12 concentration was performed before and after 6, 12, 24 and 60 months from LOV diet implementation. Results. Five-years of LOV diet resulted in significant decrease of serum vitamin B12 concentrations in the whole studied group (p < 0.05). However, the significant drop of vitamin B 12 level was in fact limited to the subgroup consuming exclusively natural products (p < 0.05). In none of the subjects abnormal serum vitamin B12 levels were observed. Conclusions. Five-year lacto-ovo-vegetarian diet did not result in a risk of vitamin B12 deficiency in healthy subjects. However, the levels of serum vitamin B12 concentrations in a subgroup consuming natural diet tend to be significantly lower as compared with the group consuming fortified food. It confirms the need of follow-up (and potentially vitamin B12 fortification of food and/or its supplementation) in long-term lacto-ovo- -vegetarians

PL

Wprowadzenie. Unikanie spożywania mięsa jest podstawą diety wegetariańskiej. Można wyróżnić wiele jej odmian. Przeprowadzone badanie dotyczy diety laktoowowegetariańskiej dopuszczającej spożywanie produktów mlecznych i jaj. Celem badania była próba oceny wpływu jej długotrwałego stosowania na stężenia witaminy B12, jak również weryfikacji efektu spożywania produktów naturalnych i wzbogaconych w tę witaminę. Materiał i metody. Badaniem prospektywnym objęto 16 osób (12 kobiet, 4 mężczyzn), które zadeklarowały chęć przestrzegania ścisłej diety laktoowowegetariańskiej przez co najmniej 5 lat. Badaną grupę podzielono na dwie podgrupy: pierwsza stosowała dietę składającą się wyłącznie z produktów naturalnych, podczas gdy druga sięgała po żywność wzbogaconą w witaminę B12. Ocenę stężeń witaminy B12 przeprowadzono przed wprowadzeniem diety oraz po 6, 12, 24 i 60 miesiącach jej stosowania. Wyniki. Pięcioletnie stosownie diety laktoowowegetariańskiej doprowadziło do znacznego obniżenia stężeń witaminy B12 w całej badanej grupie (p < 0,05). Jednakże istotnie statystyczny spadek dotyczył de facto jedynie podgrupy stosującej dietę z produktami naturalnymi (p < 0,05). U żadnej spośród osób biorących udział w badaniu nie odnotowano występowania nieprawidłowych stężeń B12. Wnioski. Pięcioletnie stosowanie diety laktoowowegetariańskiej u zdrowych osób nie wiąże się z ryzykiem wystąpienia niedoboru witaminy B12. Jednakże stężenia witaminy B12 u osób spożywających wyłącznie produkty naturalne wydają się być niższe w porównaniu z grupą stosującą żywność wzbogaconą w witaminę B12. Potwierdza to potrzebę stałego nadzoru nad osobami długo stosującymi dietę wegetariańską oraz potencjalną potrzebę stosowania żywności wzbogaconej lub suplementacji witaminy B12.

Słowa kluczowe

EN

human nutrition; diet; serum; vitamin B12; vitamin concentration; lacto-ovovegetarian diet

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2009
• Tom: 08
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.71-76,ref.

Twórcy

autor

Madry E.

• Poznan University of Medical Sciences, Swiecickiego 6, 60-781 Poznan, Poland

autor

Lisowska A.

• Poznan University of Medical Sciences, Swiecickiego 6, 60-781 Poznan, Poland

autor

Chabasinska M.

• Poznan University of Medical Sciences, Swiecickiego 6, 60-781 Poznan, Poland

autor

Przyslawski J.

• Poznan University of Medical Sciences, Swiecickiego 6, 60-781 Poznan, Poland

autor

Schlegel-Zawadzka M.

autor

Walkowiak J.

• Poznan University of Medical Sciences, Swiecickiego 6, 60-781 Poznan, Poland

Bibliografia

• Abdulla M., Anderson I., Asp N.-G., Berthelsen K., Birkhed D., 1981. Nutrient intake and health status of vegans. Chemical analyses of diets using the duplicate portion sampling technique. Am. J. Clin. Nutr. 34, 2464-2477.
• Allen L., 2009. How common is vitamin B-12 deficiency? Am. J. Clin. Nutr. 89, 2, 693S-696S.
• Asok C.A., 2003. Vegetarianism and vitamin B12 (cobalmin) deficiency. Am. J. Clin. Nutr. 1 (78), 3-6.
• Chabasińska M., Przysławski J., Lisowska A., Schlegel-Zawadzka M., Grzymisławski M., Walkowiak J., 2008. Type and length of vegetarian diet and serum vitamin B12 concentrations. Przegl. Gastroenter. 3 (2), 63-67.
• Dwyer J., 1999. Convergence of plant-rich and only diets. Am. J. Clin. Nutr. 70, 3, 620S-622S.
• Elmadfa I., Singer I., 2009. Vitamin B-12 and homocysteine status among vegetarians: a global perspective. Am. J. Clin. Nutr. 89, 5, 1693S-1698S.
• Haddad E.H., Berk L.S., Kettering J.D., Hubbard R.W., Peters W.R., 1999. Dietary intake and biochemical, hematologic, and immune status of vegans compared with nonvegetarians. Am. J. Clin. Nutr. 70, 586S-593S.
• Herrmann W., Knapp J.P., 2002. Hyperhomocysteinemia: a new risk factor for degenerative diseases. Clin. Lab. 48, 471-481.
• Hoey L., McNulty H., Askin N., Dunne A., Ward M., Pentiera K., Strain J.J., Modloy A.M., Flynn C.A., Scott J.M., 2007. Effect of a voluntary food fortification policy on folate, related B vitamin status, and homocysteine in healthy adults. Am. J. Clin. Nutr. 86, 5, 1405-1413.
• Hronek M., Kudlackova Z., 2005. Deficient intake of nutrients and resulting health complications in vegetarians in the course of pregnancy and lactation. Ceska Gynekol. 70 (2), 161-164.
• Huang Y.C., Chang S.J., Chiu Y.T., Chang H.H., Cheng C.H., 2003. The status of plasma homocysteine and related B-vitamins in healthy young vegetarians and nonvegetarians. Eur. J. Nutr. 42, 2, 84-90.
• Janelle K.C., Barr S.I., 1995. Nutrient intakes and eating behavior scores of vegetarian and nonvegetarian women. J. Am. Diet. Assoc. 95(2), 180-186, 189.
• Key T.J., Appleby P.N., Spencer E.A., Travis R.C., Allen N.E., Thorogood M., Mann J.I., 2009. Cancer incidence in British vegetarians. Br. J. Cancer. 7, 101, 192-197.
• Larsson C.L., Johansson G.K., 2005. Young Swedish vegans have different sources of nutrients than young omnivores. J. Am. Diet. Assoc. 105(9), 1438-1441.
• Linnel J.C., Mattews D.M., 1984. Cobalamin metabolism and its clinical aspects. Clin. Sci. 66 (2), 113-121.
• Messina V.K., Burke K.I., 1997. Position of the American Dietetick Associacion: vegetarian diets. J. Am. Diet. Assoc. 97, 1317-1321.
• Mezzano D., Kosiel K., Martinez C., Cuevas A., Panes O., Aranda E., Strobel P., Pérez D.D., Pereira J., Rozowski J., Leighton F., 2000. Cardiovascular risk factors in vegetarians. Normalization of hyperhomocysteinemia with vitamin B(12) and reduction of platelet aggregation with n-3 fatty acids. Thromb. Res. 1, 100(3), 153-160.
• Miller D.R., Specker B.L., Ho M.I., Norman E.J., 1991. Vitamin B12 status in a macrobiotic community. Am. J. Clin. Nutr. 53, 524-529.
• Newby P.K., Tucker K.L., Wolk A., 2005. Risk of overweight and obesity among semivegetarian, lactovegetarian, and vegan women. Am. J. Clin. Nutr. 81(6), 1267-1274.
• Obeid R., Geisel J., Schorr H., Hubner U., Herrmann W., 2002. The impact of vegetarianism on some haematological parameters. Eur. J. Haematol. 69, 275-279.
• Report of the Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes and its Panel on Folate, Other B Vitamins, and Choline. 1998. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine.
• Suter P.M., Moser C., 2005. About fruits and vegetables: the paradise does not come back. Schweiz Rundsch. Med. Prax. 94(44), 1723-1730.
• Vogiatzoglou A., Smith A.D., Nurk E., Berstad P., Drevon Ch.A., Ueland P.M., Vollset S.E., Tell G.S., Refsum H., 2009. Dietary sources of vitamin B-12 and their association with plasma vitamin B-12 concentrations in the general population: the Hordaland Homocysteine Study. Am. J. Clin. Nutr. 89, 4, 1078-1087.
• Wald D.S., Law M., Morris J.K., 2002. Homocysteine and cardiovascular disease: evidence on causality from a meta-analysis. BMJ 325, 1202.
• www.raw-food-health.net/NumberOfVegetarians.html., 2009