The effect of supplementation of selected metal ions on propionibacteria biomass yield and production of volatile fatty acids

• Autorzy: Kujawski M , Rymaszewski J. , Cichosz G.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

propionibacteria biomass; culture preparation; production; culture medium; dairy technology; microorganism; supplementation; propionic acid; fatty acid; metal ion; growth; biomass yield

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1992
• Tom: 01
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.17-25

Twórcy

autor

Kujawski M

• University of Agriculture and Technology, Oczapowskiego 7, 10-730 Olsztyn-Kortowo, Poland

autor

Rymaszewski J.

autor

Cichosz G.