Ocena sposobu żywienia wybranej grupy młodzieży akademickiej miasta Poznania

• Autorzy: Galinski G , Czarnocinska J.

Warianty tytułu

EN

Assessment of food consumption patterns of selected group of students in Poznan

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena sposobu żywienia wybranej grupy studentów poznańskich uczelni wyższych. Badania przeprowadzono metodą bieżącego notowania w grupie 107 osób. Wykazano, że całodzienne racje pokarmowe badanej grupy studentów charakteryzowały się zbyt niską podażą energii i większości analizowanych składników odżywczych. Stwierdzono ponadto, że diety kobiet były lepiej zbilansowane pod względem podaży makroskładników, fosforu, magnezu, sodu, cynku oraz ryboflawiny i niacyny. Natomiast całodzienne racje pokarmowe mężczyzn charakteryzowały się lepszym zbilansowaniem przede wszystkim pod względem zawartości wapnia, żelaza i tiaminy.

EN

The aim of this work was to assessment of food consumption patterns of selected group of students in Poznan. The research was carried out on the group of 107 students, using the dietary record method. It was shown, that diets of students were characterized by too low supply of energy and most analyzed nutrients. In addition it was shown, that diets of women were better balanced in respect of supply of macronutrients, phosphorus, magnesium, sodium, zinc, riboflavin and niacin, whereas diets of men were characterized by better balance in respect of calcium, iron and thiamin.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; miasta; Poznan; studenci; ludzie mlodzi; sposob zywienia; ocena zywienia; kobiety; mezczyzni; calodzienne racje pokarmowe; zawartosc pierwiastkow; wapn; zelazo; fosfor; magnez

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.201-203,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Galinski G

• Zaklad Podstaw Nauki o Zywieniu, Katedra Higieny Zywienia Czlowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznan

autor

Czarnocinska J.

Bibliografia

• 1. Ziemlański Ś.: Żywienie a choroby cywilizacyjne. Żyw. Człow. Metab., 2001, Supl., 589-604.
• 2. Bujko J., Myszkowska-Ryciak J., Nitka I.: Ocena spożycia składników mineralnych wśród studentów SGGW w Warszawie. Żyw. Czlow. Metab., 2005, Supl. 1, cz. 1, 655-659.
• 3. Charkiewicz W.J., Charkiewicz A.E., Markiewicz R. i wsp.: Realizacja norm żywieniowych na wybrane składniki mineralne i witaminy wśród studentów Akademii Medycznej w Białymstoku. Żyw. Człow. Metab., 2007, 1/2, 128-132.
• 4. Chłopicka J., Paśko P., Zachwieja Z.: Ocena sposobu żywienia studentów Wydziału Farmaceutycznego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w latach 2003 i 2004. Część II: witaminy. Żyw. Człow. Metab., 2007, 1/2, 684-690.
• 5. Czapska D., Ostrowska L., Stefańska E. i wsp.: Wybrane nawyki żywieniowe kohorty studentów Akademii Medycznej w Białymstoku w latach 2000-2003. Roczn. PZH, 2005, 2, 149-155.
• 6. Ilow R.: Ocena sposobu żywienia wybranych grup populacji dolnośląskiej - studenci. Żyw. Człow. Metab., 2007, 1/2, 653-658.
• 7. Leszczyńska T., Pysz M.: Assessment of food consumption patterns of students of the Faculty of Food Technology at the Agricultural University of Cracow. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2005, 3, 315-322.
• 8. Markiewicz R., Charakiewicz W.J., Charakiewicz A.E. i wsp.: Wartość odżywcza diet studentów Akademii Medycznej w Białymstoku. Żyw. Człow. Metab., 2007, 1/2, 691-696.
• 9. Przysiężna E., Głowińska J.: Ocena sposobu odżywiania się wybranej grupy studentów. Żyw. Człow. Metab., 2007, 1/2, 634-640.
• 10. Uramowska-Żyto B., Kozłowska-Wojciechowska M., Jarosz A. i wsp.: Wybrane elementy stylu życia studentów wyższych uczelni w świetle badań empirycznych. Roczn. PZH, 2004, 2, 171-179.
• 11. Wądołowska L., Słowińska M.A., Ciborska J.: Tryb żywienia a stan odżywienia młodzieży akademickiej. Żyw. Człow. Metab., 2000, Supl., 28-32.
• 12. Wyka J., Żechałko-Czajkowska A.: Ocena sposobu żywienia studentów I roku Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Roczn. PZH, 2007, 1, 327-332.
• 13. Gawęcki J., Hryniewiecki L. (red.): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. PWN, Warszawa, 2006.
• 14. Ziemlański Ś. (red.): Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. PZWL, Warszawa, 2001.