Badania migracji metali z maszyn i aparatow do produktow spozywczych. Miedz i cynk

• Autorzy: Popko R , Lindner M , Popko H
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Uzyskane wyniki badań wykazują, że zarówno podczas wytwarzania jak i przechowywania zawartość Cu i ZN w produktach spożywczych zmienia się w istotny sposób.

EN

The results obtained indicate that the content of metals in the food products fluctuate considerably both during the production as well as the storage.

Słowa kluczowe

PL

migracja miedzi; migracja cynku; przemysl spozywczy; zywnosc; maszyny i urzadzenia produkcyjne; cynk; zanieczyszczenia zywnosci; migracja metali; miedz; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1996
• Tom: 05
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.19-20,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Popko R

• Politechnika Lubelska, Lublin

autor

Lindner M

• Instytut Maszyn Spożywczych, Warszawa

autor

Popko H

• Politechnika Lubelska, Lublin

Bibliografia

• 1. Łazariew N.W.: Wriednyje wieszczestwa w promyszlenności. „Chimija”, Leningrad 1977.
• 2. Nikonorow M.: Zanieczyszczenia chemiczne i biologiczne żywności. WNT Warszawa 1980.
• 3. Nikonorow M., Urbanek-Karłowska B.: Toksykologia żywności. PZWL. Warszawa, 1987.
• 4. Popko R.: Mikroelementy w produktach spożywczych. Wydawnictwa Uczelniane Politechniki Lubelskiej. Lublin 1991.
• 5. Williams D.: Mietally żyzni. „Mir”, Moskwa, 1975.