Zagospodarowanie wywaru gorzelniczego na cele paszowe

• Autorzy: Kotarska K. , Klosowski G. , Czuprynski B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W publikacji tej omówiono możliwość zagospodarowania wywarów gorzelniczych: ziemniaczanego i zbożowych na cele paszowe, w żywieniu zwierząt przeżuwających i monogastrycznych. Występowanie w obydwu wywarach dużej ilości witamin z grupy B, aminokwasów egzogennych, związków mineralnych, jak również przedstawiający się korzystnie stosunek białka do jednostek owsianych, w sposób jasny dowodzą słuszności stosowania wyżej wymienionych wywarów jako wartościowej paszy przeznaczanej dla zwierząt gospodarskich. Proces wzbogacania zacierów w związki azotu i fosforu, podnoszące zawartość białka w wywarze o kilkanaście do 50% przyczyniają się do zwiększenia wartości pokarmowej wywarów gorzelniczych. Znaczny wzrost białka oraz aminokwasów egzogennych można uzyskać wprowadzając do gorzelni nową technologię opartą na metodzie wielokrotnej recyrkulacji wywaru. Metoda ta zwiększając suchą masę wywaru przyczynia się do podwyższenia ilości składników pokarmowych występujących w wywarze, co zwiększa jego przydatność w skarmianiu zwierząt. Dużą zaletą tej metody jest to, że zagęszczony wywar może być przechowywany przez kilka miesięcy, a tym samym używany w żywieniu zwierząt w okresie, gdy gorzelnie rolnicze nie prowadzą produkcji.

EN

In this paper was discussed the possibility of application of distillery, potato and cereal decoction for feed of ruminant and monogastric animals. Occurance of vitamine В, amino acids on a large scale, as well as positive ratio of protein to oats unit clearly prove legitimacy of application of a/m decoctions as valuable feed for farm animals. Process of decoction enrichment in nitrogen and phosphorus compounds what increase protein content in decoction by a dozen or up to 50% contribute to increase of nutrition value of distillery decoction. Big increase of protein and aminoacids is possible to achieve introducing into distillery the new technology based on the method of multirecilculation of decoction. This method increasing dry matter in decoction contributes to increase of nutrient compounds in decoction what increase its usefulness in animal food. Big virtue of this method is that concentrated decoction may be storaged few months and in this way it may be used in animal feed in the period of time when agricultural distilleries do not work.

Słowa kluczowe

PL

pasze; zagospodarowanie odpadow; przemysl paszowy; gorzelnictwo; odpady przemyslowe organiczne; wywar gorzelniany

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1996
• Tom: 40
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.27-30,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kotarska K.

autor

Klosowski G.

autor

Czuprynski B.

Bibliografia

• [1] Jarociński J., Jarosz K.: „Gorzelnictwo i drożdżownictwo", WSP, Warszawa 1980.
• [2] Jarosz K., Łączyński B.: „Poradnik gorzelnika", Wydawnictwo NOT-SIGMA, Warszawa 1985.
• [3] Konopiński T.: „Żywienie zwierząt", PWRiL, Warszawa 1968, s. 202-207, 239-241.
• [4] Nowotny F. i wsp.: „Chemia i technologia przemysłów rolnych", PWRiL, Warszawa 1961, s. 123-124, 577-585.
• [5] Łączyński B.: „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny" 1995, nr 7, s. 9-10.
• [6] Abgarowicz F., Seidler S.: Roczniki Nauk Roln., 59, 45, 1951.
• [7] Kellner O., Becker M.: „Podstawy nauki żywienia zwierząt", PWRiL, Warszawa 1979, s. 160, 128-139, 323-388.
• [8] Podkówka i wsp.: Zastosowanie w żywieniu tuczników wywaru żytniego o podwyższonej zawartości suchej masy lub podwyższonej zawartości białka surowego, Dokumentacja ATR, Bydgoszcz 1984.
• [9] Becker M., Nehring K.: Handbuch der Futtermittel, Dritter Band, Verlag Paul Parey, Hamburg und Berlin, 1967.
• [10] Ragu A.: Wzbogacanie wywaru gorzelniczego w związki amonowe sposobem uproszczonym, „Przem. Ferm. i Owoc.-Warz.", 1965, nr 4, s. 291-293.
• [11] Guranowski Sz.: Technologia procesu ciągłego amoniakowania wywaru ziemniaczanego, „Przem. Ferm. i Rolny", 1966, nr 8-9, s. 291-293.
• [12] Fremel W.B., i inni: Uzysk drożdży z wywaru zbożowo-ziemniaczanego, „Przem. Ferm. i Rolny", 1973, nr 3, s. 26.
• [13] Murawski Z.: Zmiana technologii produkcji spirytusu w celu uzyskania wywaru o wyższej wartości paszowej. Etap 03: Wpływ wielokrotnej recyrkulacji wywaru na jakość uzyskanego wywaru i spirytusu. IPF, Warszawa i Bydgoszcz, 1985.
• [14] Murawski Z.: Zmiana technologii produkcji spirytusu w celu uzyskania wywaru o wyższej wartości paszowej, Dokumentacja pracy - Spraw. 7, IPF, Bydgoszcz 1985.
• [15] Chryniewicz K.: „Gorzelnictwo rolnicze", PWRiL, Warszawa 1951.
• [16] Łączyński B.: „Przem. Ferm. i Owoc.- Warz", 1995, nr 4, s. 15-16.
• [17] Krzemińska K.: Ocena przydatności wywaru gorzelniczego otrzymanego przy przerobie żyta skażonego sporyszem, „Przem. Ferm. i Rolny", 1968, nr 2, s. 19-20.
• [18] Wolska M.: Opracowanie energooszczędnej technologii wydłużania trwałości i przydatności żywieniowej wywaru z gorzelni rolniczej, Spraw. 4.14, Bydgoszcz 1993.
• [19] Kolowca I.: Ann. Univ.. M. Curie-Skłodowska, sekcja E 9, 103, 1954.
• [20] Ruszczyc Z.: „Żywienie zwierząt i paszoznawstwo", PWRiL, Warszawa 1977.
• [21] Murawski Z.: Zmiana technologii produkcji alkoholu ze zbóż ukierunkowana na otrzymywanie wywaru o podwyższonej suchej masie. Etap 01. Zastąpienie wywarem niesączonym do 70% wody wprowadzonej do parnika. Praca w maszynopisie. IPF, Warszawa i Bydgoszcz 1983.
• [22] Murawski Z.: Zmiana technologii produkcji alkoholu ze zbóż ukierunkowana na otrzymywanie wywaru o podwyższonej suchej masie. Etap 02. Próby dalszego zwiększania gęstości wywaru. Praca w maszynopisie. IPF, Warszawa i Bydgoszcz 1984.
• [23] Łączyński B., Zielińska K.: Instrukcja technologiczna produkcji spirytusu z surowców skrobiowych, Materiały Informacyjne CLPR, Warszawa 1977, nr 2.
• [24] Łączyński B., Maciejowski P., Murawski Z.: Przetwarzanie na spirytus ziarna sorgo w gorzelniach rolniczych, Materiały Informacyjne CLPR, Warszawa 1980.
• [25] Łabendziński St., Sałek A.: Dokumentacja pracy C/A-10.1.1, IPF Warszawa 1987.
• [26] Kreipe H., Nowa metoda suszenia wywaru gorzelniczego, „Przem. Ferm. i Rolny", 1975, nr 8-9, s. 35-37.
• [27] Szamrej R., Wysocki P.: Określenie możliwości suszenia wywaru gorzelniczego w suszarni bębnowej typu SB, Materiały Informacyjne CLPR, Warszawa 1978, nr 2.
• [28] Dienszczykow M.T.: Odpady przemysłu spożywczego i ich wykorzystanie, WNT, Warszawa 1969.