Wplyw obrobki termicznej na stabilnosc witaminy A zawartej w margarynie i masle

• Autorzy: Aniola J. , Czarnocinska J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

maslo; obrobka termiczna; witamina A; stabilnosc; margaryna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2001
• Tom: 36
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.48-52,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Aniola J.

• Akademia Rolnicza, 60-624 Poznan, ul.Wojska Polskiego 31

autor

Czarnocinska J.