Effect of various concentrations of salt and heating on Streptococcus faecalis in canned ham

• Autorzy: Michalski M.M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

heating; tinned meat; Streptococcus faecalis; salt concentration; food hygiene; sterilization; pasteurization; bacteria; ham

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
• Rocznik: 1995
• Tom: 39
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.49-52,fig.

Twórcy

autor

Michalski M.M.

• National Veterinary Research Institute, 24-100 Pulawy, Poland