Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przegląd Zbożowo-Młynarski
2009
|
53
|
11
|
Tytuł artykułu
Uklad bialkowy pszenicy - chemia i technologia. Kreatywne dzialania
Autorzy
Jankiewicz M.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
modyfikacja maki
zboza
pieczywo
pszenica
gluteliny
prolaminy
kwas askorbinowy
uklad bialkowy
wartosc odzywcza
bialka roslinne
przetworstwo zbozowe
procesy technologiczne
zawartosc bialka
chemia zywnosci
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Zbożowo-Młynarski
Rocznik
2009
Tom
53
Numer
11
Opis fizyczny
s.2-4
Twórcy
autor
Jankiewicz M.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznan
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-596f9626-4669-412c-8db3-3e2b89380907
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.