Temat na biofilm. Biofilmy bakteryjne na powierzchniach kuchennych

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; usuwanie biofilmow; dzialania zapobiegawcze; szorowanie; zaklady gastronomiczne; powierzchnie mebli; moczenie; biofilmy bakteryjne; kuchnie; usuwanie brudu; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2009
• Tom: 63
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.3-4,tab.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn